酸甜不辣、口感生脆的糖醋仔姜

  

   用料

  仔姜300g

  白糖60g

  白醋150ml

  鹽少許

   做法

  將仔姜洗凈,自然晾干表面水分或是用廚房紙巾擦干

  然后不去皮切成薄片。

  往仔姜片中加入少許鹽

  拌勻腌制約半小時

  然后將水分擠干,放入無油無水的干凈可密封容器中。

  將白糖倒入白醋調(diào)化,可根據(jù)個人口味適當再增減糖或醋的用量

  然后將糖醋汁倒入容器中拌勻。

  將容器密封好,放入冰箱冷藏半天以上即可,腌制越久越入味。

   特色

  

  這道小菜是傳統(tǒng)的仔姜食法,酸甜不辣,口感生脆,可謂夏日開胃下飯的妙品小食。

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《貝太廚房》雜志介紹

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