孕早期開胃食譜一覽

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  糖醋里脊

  原料

  豬里脊肉50克,橙子1只,雞蛋1只,鹽、料酒、蔥花、姜末、干淀粉、白醋、濕淀粉、白糖、食油各適量。

  制作方法

  將豬肉洗凈,切成片,加鹽、料酒、蔥、姜腌10分鐘后,加雞蛋液和干淀粉拌勻。橙子取肉,搗爛留汁。將油燒至起煙,放入肉片炸至金黃色,撈出。鍋中放油少許,炸香蔥花,倒人橙汁,加白醋和糖調(diào)勻,用濕淀粉勾芡,放入炸好的肉片裹勻,盛入盤中。

  醋熘鱔絲

  原料

  熟黃鱔絲100克,大蝦仁10只,蒜泥、鹽、醬油、香醋、白糖、花椒油、濕淀粉、干辣椒、食油各適量。

  制作方法

  將鱔絲用沸水燙洗干凈;蝦仁用鹽、濕淀粉抓拌均勻。鍋中放油燒熱,將蝦仁人鍋炸熟,立即撈出。將蒜泥和干辣椒入油中炸出香味,再放入鱔絲,加醬油、香醋、白糖、花椒油和清水少許,用小火燜10分鐘,將蝦仁放入鍋中,用濕淀粉勾芡攪勻,盛人盤中。

  油辣子雞

  原料

  子雞1只,干紅辣椒、蔥花、醋、香菜、醬油、鹽、麻油各適量。

  制作方法

  將雞洗凈,放入微沸的水中煮20分鐘,撈出,剔去粗骨,剁成條。將紅椒、香菜切末。鍋中放入麻油,用旺火燒至起煙,入紅辣椒、蔥花炒香,加醬油、醋、鹽、清水燒開成汁,撒人香菜末,倒在碗中晾涼,與雞條一起拌勻,盛入盤中即可。

  酸辣白菜

  原料

  大白菜200克,醬黃瓜20克,干辣椒、姜絲、花椒、鹽、醋、白糖、麻油各適量。

  制作方法

  將大白菜去掉邊葉,切成粗絲,加鹽腌10分鐘后擠去大白菜中的鹽水,放在盤中,加白糖和醋拌勻。黃瓜切成絲,與姜絲一起放在大白菜上。把麻油燒熱,轉(zhuǎn)用小火,放入干辣椒和花椒炸香,撈去花椒,把熱油澆在盤中姜絲上,食時拌勻。

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