適合孕早期孕媽的食譜

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  肉絲炒芹菜千張絲

  材料:

  瘦豬肉50克,千張50克,芹菜100克,醬油、食油各10克,鹽2.5克,蔥、姜各2.5克。

  做法:

  1.將瘦豬肉自橫斷面切成絲,用團粉、醬油、料酒調汁拌好,把千張也切成絲,把芹菜理好,洗凈去葉,切成寸段菜絲,在熱水中焯過。

  2.油熬熱后下肉絲,用旺火快炒后起出待用,再用油炒芹菜加鹽,并將千張絲放入同炒,最后放入炒過的肉絲,加剩余的醬油、料酒,再用旺火快炒幾下,即可出鍋。

 咖喱雞塊土豆

  材料:

  雞塊150克,土豆100克,咖喱粉5克,食油、醬油各15克,鹽5克,蔥、姜各2.5克。

  做法:

  1.將雞肉帶骨切成4厘米長寬的方塊。土豆去皮洗凈,切成滾刀塊,把咖喱粉與醬油調好待用。

  2.將油鍋熱好,煸蔥、姜后將雞塊倒入,炒至變成白色,加入作料及少量水,用文火燉至快爛時,加入土豆塊,此時如水不夠,可再加些水續(xù)燉,土豆很易煮爛,須留意不能太爛,待快好時放入咖喱粉及其余作料調勻即成。

 姜汁燉雞

  材料:

  雪蛤膏50克,雞子400克,姜汁2湯匙,蔥1條,清雞湯2杯。

  做法:

  1.雪蛤膏用清水浸透(約2~3小時)去除薄膜,洗凈。

  2.雞子洗凈。

  3.將雪蛤膏、雞子同放入熱水中煮3分鐘,撈出,與姜汁蔥段、酒1湯匙同放入燉盅內。

  4.將清雞湯及清水2杯同煮開,倒入燉盅內,加蓋,隔水燉1.5小時,放入少許細鹽,即可供食用。

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