特色

　　培根番茄烤蛋每一口都充滿了香氣和滋味，好一頓豐盛的早餐。培根番茄烤蛋中雞蛋可以根據(jù)你的情況來加，其實不加雞蛋光是培根和面包與奶酪就非常好吃了。

　　用料

　　培根200g

　　雞蛋4個

　　白面包200g

　　洋蔥1/2個

　　罐裝番茄丁400g

　　車達奶酪200g

　　小蔥1根

　　橄欖油30ml

　　黑胡椒碎5g

　　雞湯200ml

　　鹽5g

　　辣椒碎5g

　　做法

　　1.白面包切成3厘米寬的面包丁；培根切成1.5厘米寬的片；洋蔥洗凈切絲；車達奶酪擦成絲；小蔥切成碎，備用。

　　2.烤箱提前預熱至170度，在可入烤箱的盤子中涂少許油，另取一大盆將切好的面包丁和橄欖油混合拌勻，盛入涂油的烤盤中，烤約20分鐘，10分鐘時取出翻一翻，烤至金黃微酥。

　　3.煎鍋加熱放入培根片煎炒片刻直至香脆，盛出控油。

　　4.鍋中留底油，放入洋蔥絲翻炒5分鐘至軟，之后加入罐裝番茄丁、辣椒碎，炒至番茄汁略收干離火。

　　5.將烤好的面包丁、培根、奶酪絲和雞湯加入番茄丁中，調(diào)入鹽和黑胡椒碎拌勻，盛入有深度的烤盤中，蓋上鋁箔紙后入烤箱烤制20分鐘。

　　6.20分鐘后取出去掉鋁箔紙，再繼續(xù)放入烤箱中烤10分鐘，再取出用湯勺在烤好的面包丁上按壓出4個小坑，磕入雞蛋在每個小坑中，再烤約10分鐘至蛋白凝固即可。

　　小貼士

　　1、經(jīng)典的美食早餐總是離不開培根、奶酪和雞蛋的加入。

　　2、將洋蔥與培根共同炒制，香氣四溢，頓時讓你的胃口大開。

　　3、烤過一番的面包與培根，再加上個雞蛋就更加誘人了。