特色

　　滋味鮮美，口感豐富，適合3-5歲的小朋友食用。

　　用料

　　韭菜80g

　　干香菇5枚

　　豬肉餡120g

　　大蔥5g(切碎)

　　姜5g（切碎）

　　餃子皮20-25個

　　生抽15ml

　　油30ml

　　做法

　　1.將韭菜洗凈，切碎；干香菇用溫水浸泡至軟，取出瀝干水分，切成碎粒，備用。

　　2.將豬肉餡放入容器中，加入韭菜碎、香菇碎、大蔥碎、鮮姜碎、油（15毫升）和生抽，調(diào)拌成餡。

　　3.取餃子皮盛入適量餡料，將面片合起，中間部分捏合，制成鍋貼。

　　4.平底鍋中放入剩余的油，使油均勻地鋪在鍋底并用中火加熱，將鍋貼在鍋中碼好后煎至6成熟（不要翻動）。鍋中倒入水，水量大約以沒過鍋貼的1/2處為宜，迅速將鍋蓋蓋上。

　　5.待鍋中的水氣漸漸散盡，發(fā)出“滋滋”的聲音時，即可離火，將鍋貼取出盛盤，即可食用。