日本大學(xué)的研究人員實驗發(fā)現(xiàn)，懷孕的老鼠攝入高omega-6脂肪和低omega-3脂肪的食物，小老鼠出生后也會表現(xiàn)出“享樂”的特征，即食用高熱量飲食的愉悅但過量。

  omega-6和omega-3

  omega-6脂肪酸存在于葡萄籽油、玉米油和芝麻油中，是世界美食中幾種沙拉醬的主要成分。omega-6脂肪酸存在于魚、紫蘇油和亞麻籽油中。與這些脂肪相平衡的飲食被認(rèn)為是大腦健康成長的必要條件。

  研究人員還發(fā)現(xiàn)，這些后代在子宮內(nèi)中腦（神經(jīng)獎賞系統(tǒng)）的多巴胺分泌神經(jīng)元的生長增加。

  他們認(rèn)為，在懷孕期間的特定時期，暴露在這種高omega-6/低omega-3飲食中會增加胎兒大腦中這些神經(jīng)元的生長，從而推動后代大腦中多巴胺的釋放，從而為后代在一生中享受高糖或高脂肪飲食做好準(zhǔn)備。

  這項研究結(jié)果發(fā)表在8月28日的同行評議期刊《通訊生物學(xué)》上。

  兩種脂肪之間的比例很重要

  同時，那些母親沒有攝入不平衡的omega-6/ omega-3飲食的老鼠，即使受到這種食物的誘惑，也沒有表現(xiàn)出太多的暴食行為。

  自20世紀(jì)60年代以來，西方飲食中多不飽和omega-6脂肪的含量以及與歷史上人類從未經(jīng)歷過的多不飽和omega-3脂肪的比例顯著上升。

  這兩種脂肪之間的比例很重要，因為它們在生物化學(xué)上相互競爭，以便并入細(xì)胞膜，紅細(xì)胞膜中的omega-6/ omega-3失衡與體重增加有關(guān)。

  早期對老鼠的研究發(fā)現(xiàn)，懷孕母親攝入不平衡的omega-6/ omega-3飲食會復(fù)制后代大腦的這種不平衡，甚至?xí)p害大腦的發(fā)育。

  多巴胺的關(guān)鍵作用

  廣島的研究人員還發(fā)現(xiàn)，一種抑制多巴胺的藥物可以消除后代的享樂消費，這進(jìn)一步支持了多巴胺信號在驅(qū)動這種行為中起關(guān)鍵作用的觀點。

  “這表明，成年老鼠狼吞虎咽地吃高熱量食物實際上是由它們母親自己的飲食模式在神經(jīng)學(xué)上編程的。”

  Nobuyuki Sakayori，研究作者和助理教授，廣島大學(xué)生物醫(yī)學(xué)與健康科學(xué)研究生院

  科學(xué)家們熱衷于強(qiáng)調(diào)小鼠飲食中omega-6與omega-3脂肪酸的比例遠(yuǎn)高于大多數(shù)人所經(jīng)歷的，并且他們的工作為進(jìn)一步的流行病學(xué)研究奠定了基礎(chǔ)，以研究人類是否有這種模式。

  但如果真的這樣做了，這將提供一個新的策略，通過控制懷孕母親所攝入的脂肪類型來防止兒童肥胖，就像現(xiàn)在的母親一般都避免飲酒一樣。

  “這可能比現(xiàn)有的減肥運動或食品稅要好得多，”Sakayori繼續(xù)說，“因為這樣的策略從一開始就專注于這個系統(tǒng)的發(fā)展，而不是對抗大腦的獎勵系統(tǒng)。”

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