多給寶寶吃些經(jīng)濟(jì)型海鮮

本文Tag標(biāo)簽:海產(chǎn)品/海鮮??

  因有“山珍海味”之說(shuō),購(gòu)買海洋食品似乎就意味著“花大價(jià)錢”。其實(shí)不然,許多價(jià)格低廉、尋常可見(jiàn)的海洋食品同樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng),媽媽們可以花小錢買給寶寶多吃些。

  海苔:“維生素的寶庫(kù)”

  海苔的蛋白質(zhì)含量較高,礦物質(zhì)和維生素的含量也極其豐富,被人們稱為“維生素的寶庫(kù)”,海苔的脂肪含量雖不過(guò)1%~2%,但其中有利于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的多不飽和脂肪酸EPA含量為49.7%。

  一般,超市里常見(jiàn)小袋裝的海苔薄片出售,媽媽可為寶寶買來(lái)直接食用。媽媽也可以把海苔薄片撕碎,撒在燉蛋上面作為點(diǎn)綴,美味又營(yíng)養(yǎng)。把海苔片撕碎拌在米飯里,寶寶也很愛(ài)吃,這可是受了壽司的啟示?;蚴前押Lθ鲈跍锝o寶寶喝,感受一下海苔湯的滋味。

  海帶:海里“綠哈達(dá)”

  海帶曾是媽媽們小時(shí)候的美味,但隨著生活水平提高,媽媽們?yōu)閷殞毰腼儠r(shí),似乎不大記者那長(zhǎng)長(zhǎng)滑滑的海帶了。其實(shí),海帶營(yíng)養(yǎng)豐富,富含礦物質(zhì)(每100克海帶中約含1100毫克鈣,216毫克鐵,24毫克碘),此外還含有大量的纖維素。海帶中含有褐藻酸鈉鹽,有預(yù)防白血病和骨癌的作用。海帶還能預(yù)防心血管疾病、肝病等。

  海帶烹飪小技巧:市售海帶常見(jiàn)三類:鹽干、淡干及濕海帶(如海帶絲之類)。鹽干或淡干海帶在烹飪前應(yīng)先用水洗泡,因海帶中含砷較高,每千克可達(dá)35-50毫克,要用水漂洗,使砷溶于水,再浸泡12-24小時(shí),并勤換水,這樣砷的含量就會(huì)降到安全標(biāo)準(zhǔn)。

  海帶在烹飪過(guò)程中不易軟化,加一些醋就容易軟化。

  蝦皮:越吃越聰明

  蝦皮名字雖叫“蝦皮”,其實(shí)是特別小的蝦米。蝦皮營(yíng)養(yǎng)極為豐富,蛋白質(zhì)含量較高,每100克蝦皮含鈣約1700毫克,是食物中良好的鈣源,從自然食物蝦皮中獲取鈣質(zhì),遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于給寶寶盲目服用各種鈣片鈣劑。

  蝦皮內(nèi)還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。蝦皮物美價(jià)廉,且用途廣泛,可做湯,可炒食,也可用于調(diào)味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等,均為鮮美菜肴,適合寶寶及全家食用。

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