胰島素反應(yīng)又叫做為低血糖癥，是體內(nèi)血糖相當(dāng)快速降低與過分降低所造成的結(jié)果，它是由于過多的胰島素作用導(dǎo)致的。在早餐以前，一個正常健康人血中所包含的糖分約有一茶匙量，而在飯后較為增高。胰腺所分泌的胰島素有維持血糖的量于正常范圍內(nèi)的作用，通常正常胰腺絕不會產(chǎn)生過多的胰島素而超過維持血糖于正常濃度的用量。

   糖尿病人在早餐前的血糖通常比正常人高，而在飯后所增加血糖的量也較正常人高。由于他正常所能供應(yīng)的胰島素已不能抑制這多余的血糖，所以他必須再注射額外的胰島素。這些注射的胰島素對于血糖濃度的控制作用，與體內(nèi)自然產(chǎn)生的胰島素相等。

   當(dāng)糖尿病患者的胰島素超過了用以維持正常血糖所需要的量時，這些過多的胰島素便會造成不正常的低血糖，使得腦和神經(jīng)系統(tǒng)喪失主要的能量來源，結(jié)果便產(chǎn)生胰島素反應(yīng)。如果不即時加以矯正，就會很快地引發(fā)休克。只要能引起過低的血糖或過多胰島素作用之任何情況都可能引發(fā)這種胰島素反應(yīng)的發(fā)生。

   一個糖尿病人可能因為趕著上班而耽誤了吃飯的時間；為了照顧正在哭鬧不休的嬰兒而擔(dān)誤了進餐；早晨空肚子不吃早餐或為了準(zhǔn)備去應(yīng)酬而遺產(chǎn)忘了吃飯等，以致會由于反胃、運動病、服用了瀉劑或催吐劑、情緒不安和其他因素所引起，更會由于意外的體力透支，如多打了幾個洞的高爾夫球或在人潮擁擠的商店內(nèi)爭著購物而面紅耳赤等情況所引發(fā)。

   如上所述都會使可利用食物的數(shù)量減少和食物的消耗過速，而導(dǎo)致胰島素劑量所維持的血糖濃度降低使胰島素的相對過剩與體內(nèi)必須貯存的糖分迅速消耗。

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