治療胃痛的對癥食療法

本文Tag標(biāo)簽:胃病??

  胃痛又稱胃脘痛,是指以上腹胃脘部、近心窩處經(jīng)常發(fā)生疼痛為主癥的消化道疾病,常伴胃酸、吐清水、食欲不振、便溏或便秘。胃脘痛多由急、慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂、胃腫瘤等引起。中醫(yī)認(rèn)為其病因病機(jī)主要與氣機(jī)不暢、脈絡(luò)痹阻、臟腑功能失調(diào)有關(guān),多由寒邪犯胃,肝氣郁結(jié),飲食停滯或脾胃虛寒引起。臨床上常以脾胃虛寒引起的胃痛最為常見。

  飲食宜忌

  宜食補(bǔ)脾益氣、醒脾開胃消食的食物,如大米、秈米、鍋巴、薏米、熟藕、栗子、山藥、扁豆、豇豆、牛肉、雞肉、兔肉、牛肚、豬肚、鱖魚、葡萄、紅棗、胡蘿卜、土豆、香菇等。

  宜食具有滋養(yǎng)胃陰作用的食物,如小麥、牛奶、雞蛋、豬肉、鴨肉等。

  宜食有潤養(yǎng)胃津作用的食物,如銀耳、燕窩、枇杷、梨、蘋果、番茄、烏梅、豆腐等。

  忌長期吸煙、飲酒。

  忌飲食無規(guī)律、不衛(wèi)生,暴飲暴食、偏食。

  忌食物過冷過熱、過粗糙堅(jiān)硬。

  忌食濃茶、咖啡和辛辣刺激性食物。

  忌過多飲用汽水、湯飯等,因其稀釋胃液,減少胃蛋白酶的形成,會削弱胃的消化功能。

  忌食性質(zhì)寒涼,易損傷脾胃的食品,如苦瓜、柿子等。

  忌食味厚滋膩,容易阻礙脾胃運(yùn)化功能的食物。

  食療妙方

  佛手排骨湯:

  原料:豬肋排、佛手瓜各300克,杏仁20克,姜片、蔥段、料酒、鹽各適量。

  做法:豬肋排洗凈,順骨縫切成單根,斬成3厘米長的段,人沸水中焯片刻,用溫水沖去血沫;佛手瓜洗凈,切成塊;杏仁用溫水泡軟;鍋內(nèi)倒入適量清水,放入焯好的豬肋排段、杏仁、姜片、蔥段、料酒,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí),放入佛手瓜塊,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘,加入適量鹽調(diào)味即可。

  功用解析

  本品可健脾開胃、祛風(fēng)解熱。

  香姜牛奶

  原料:丁香2粒、姜汁1茶匙、牛奶250毫升、白糖少許。

  做法:丁香、姜汁、牛奶放在鍋內(nèi)煮沸,除去丁香,加少許白糖攪勻即可。

  功用解析

  本品有降逆氣、止嘔吐的功效。丁香味辛、性溫,具有溫中降逆、補(bǔ)腎助陽的作用,是一味很好的溫胃藥,對寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、泄瀉等均有良效。

  姜韭牛奶羹

  原料:韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升或奶粉2湯匙。

  做法:韭菜、.生姜洗凈,切碎,搗爛,以潔凈紗布絞取姜汁,放入鍋內(nèi);姜汁中加牛奶或奶粉,加適量水,加熱煮沸即可。

  蓽撥頭蹄

  原料:羊頭1個(gè),羊蹄4只,蓽撥、干姜各30克,胡椒10克,蔥白50克,豆豉、鹽各適量。

  做法:羊頭、羊蹄洗凈,去毛,放鍋中,加適量水,燉至五成熟;加入蓽撥、干姜、胡椒、蔥白、豆豉、鹽,小火繼續(xù)煨燉至熟爛即可。

  功用解析

  有溫脾胃,補(bǔ)虛勞功效。蓽撥性熱,味辛,溫中散寒,下氣止痛,醒脾開胃,屬芳香性調(diào)味品,適宜脾胃宿冷、不思飲食、心腹冷痛、嘔吐泛酸、腸鳴泄瀉患者作為調(diào)料食用。

  參芪清蒸羊肉

  原料:熟羊肋條肉500克,水發(fā)香菇1朵,水發(fā)玉蘭片3片,黨參、黃芪各15克,蔥段、姜片、花椒、鹽、雞精、胡椒粉、清湯、雞湯各適量。

  做法:黨參、黃芪放入沙鍋中,用清水煮2次,煮至剩30毫升,去渣,取藥液備用;羊肉洗凈,切片;水發(fā)香菇、水發(fā)玉蘭片分別洗凈備用;取一只大碗,依次將玉蘭片、香菇、羊肉整齊地碼在上面,加入蔥段、姜片、花椒、鹽、雞精、胡椒粉、雞湯、參芪藥液,用盤扣住,大火上籠蒸30分鐘取出;揭去盤子,余汁倒入鍋內(nèi),加入清湯,撇去浮洙,澆在羊肉上。

  功用解析

  本品溫中益氣,健脾利濕。不僅能用于胃病的輔助治療,還適用于氣血不足、身倦乏力、久瀉、子宮脫垂、小便頻數(shù)等癥。

  良姜燉雞塊

  原料:公雞1只,良姜、蘋果各6克,陳皮、胡椒各3克,蔥、醬油、鹽、醋各少許。

  做法:公雞去毛及內(nèi)臟,洗凈,切塊;將雞塊放在鍋中,加入良姜、蘋果、陳皮、胡椒及蔥、醬油、鹽、醋;加水以小火煨燉至熟爛即可。

  功用解析

  本品有補(bǔ)虛散寒、理氣止痛的功效。良姜溫胃散寒,行氣止痛;陳皮健脾理氣;雞肉溫中益氣、補(bǔ)虛健胃,活血脈。

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