好的飲食習(xí)慣“管”出來(lái)——談?wù)剫胗變旱募彝ド攀彻芾?/h3>

　　說(shuō)到孩子的健康和營(yíng)養(yǎng)，家庭中的膳食管理非常重要。那么，你知道什么是家庭膳食管理嗎？你知道對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，家庭膳食管理的基本原則是什么嗎？

　　家庭膳食管理的3個(gè)方面

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，家庭的膳食管理要圍繞3件事：

　　1、膳食的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量

　　2、營(yíng)養(yǎng)行為（膳食行為與文明用餐）

　　3、家庭和社會(huì)的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境（營(yíng)養(yǎng)氛圍）

　　每個(gè)家庭都要認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握有關(guān)的知識(shí)與技能，方能保障孩子的健康。

　　可是，目前的實(shí)際情況不很理想。有不少家庭把加強(qiáng)孩子營(yíng)養(yǎng)與購(gòu)買保健品聯(lián)系在一起，對(duì)上述3件事沒(méi)有用心地學(xué)和做，這是本末倒置的做法；有些家庭為了孩子的健康，僅僅把注意力放在安排孩子的膳食質(zhì)量方面，這也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因?yàn)楹⒆拥牟涣忌攀沉?xí)慣，如挑食、偏食，會(huì)破壞餐桌上平衡膳食的合理結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝取的不合理；至于營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，以電視為例，各種食品宣傳廣告（軟飲料、洋快餐、休閑食品等）夜以繼日地“輪番轟炸”，會(huì)對(duì)幼小的孩子產(chǎn)生強(qiáng)烈的誘惑，嚴(yán)重地?cái)_亂孩子對(duì)食品的選擇。另外，一些家庭傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣與偏愛、不合理的膳食管理方法，會(huì)使孩子逐漸養(yǎng)成不健康的飲食習(xí)慣，對(duì)健康造成負(fù)面影響。

　　嬰幼兒需要人性化的喂養(yǎng)

　　“少成若天性，習(xí)慣成自然。”幼時(shí)養(yǎng)成的好習(xí)慣可令一生受益。對(duì)于嬰幼兒而言，家庭的膳食行為管理首先要落實(shí)人性化的喂養(yǎng)，從小開始規(guī)范孩子的膳食行為。這是每家每戶都要認(rèn)真貫徹的原則問(wèn)題。

　　所謂人性化喂養(yǎng)，是指在孩子進(jìn)食的過(guò)程中，喂養(yǎng)者與孩子要有目光的交流，語(yǔ)言的鼓勵(lì)，肌膚的觸撫，細(xì)心、耐心地給予喂養(yǎng)指導(dǎo)，尊重孩子的饑飽信號(hào)等，這樣的喂養(yǎng)方式才能真正做到讓孩子在生理和心理上健康成長(zhǎng)。

　　在具體操作上，人性化喂養(yǎng)須注意以下幾點(diǎn)：

　　1．家庭要達(dá)成共識(shí)

　　科學(xué)育兒知識(shí)是家庭喂養(yǎng)達(dá)成共識(shí)的基礎(chǔ)，家庭成員要一起商討，達(dá)成一致，避免不同的喂養(yǎng)主張干擾孩子膳食質(zhì)量的調(diào)配及良好飲食習(xí)慣的建立。成人之間若有分歧，孩子有時(shí)會(huì)鉆空子，使好的建議無(wú)法實(shí)施。所以，平時(shí)要協(xié)調(diào)好一家人的想法，避免在孩子進(jìn)餐時(shí)發(fā)生矛盾，同時(shí)營(yíng)造愉快用餐的家庭膳食氛圍，讓孩子開開心心用餐。不可在就餐時(shí)間教育和訓(xùn)斥孩子，否則會(huì)使孩子精神較為緊張，容易發(fā)生食后嘔吐現(xiàn)象。

　　2．要尊重孩子的個(gè)性

　　要充分估計(jì)和正確認(rèn)識(shí)孩子的“進(jìn)食個(gè)性”，如：接受與適應(yīng)新食物的快慢程度，口味的選擇，對(duì)食物的喜好等，并隨之采取相應(yīng)的措施。不能把別人的經(jīng)驗(yàn)，生搬硬套地用在自己孩子身上，更不能采用強(qiáng)制性或哄騙式的喂養(yǎng)方法。

　　進(jìn)餐前10分鐘，家長(zhǎng)要提前告知孩子，讓孩子有個(gè)心理準(zhǔn)備，并做好清潔衛(wèi)生的準(zhǔn)備。經(jīng)常給孩子介紹一些食物的簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，讓孩子喜歡上這些食物。當(dāng)孩子大些，要讓孩子主動(dòng)參與，如一起去菜場(chǎng)挑選食物，有了自主權(quán)，孩子吃飯的積極性會(huì)更高。

　　3．表?yè)P(yáng)、鼓勵(lì)與提要求相結(jié)合

　　孩子雖小，但也要尊重他的權(quán)利。父母要記住，要用好言好語(yǔ)提出表?yè)P(yáng)與要求，把一些好的飲食習(xí)慣，慢慢變成孩子自己愿意做的事情。

　　采取表?yè)P(yáng)、鼓勵(lì)與提要求相結(jié)合的方法，既可調(diào)動(dòng)孩子的積極性，又可規(guī)范孩子的行為，如，對(duì)吃飯時(shí)跑來(lái)跑去的孩子，家長(zhǎng)可說(shuō)：“你是好寶寶，吃飯的時(shí)候不能到處走。”如果父母只采取單純表?yè)P(yáng)的方法，而不對(duì)孩子提出正確行為的要求，也是無(wú)效的。

　　4．掌握有效的對(duì)策

　　發(fā)現(xiàn)孩子有不良飲食習(xí)慣時(shí)，可以采用多種方法，循循誘導(dǎo)加以糾正。比如孩子拒絕吃某些健康食物，在不改變食物內(nèi)容的前提下，可采用不同的烹調(diào)方法，改變菜肴的味道，或選擇合適的時(shí)間等方法，讓孩子重新接受。千萬(wàn)不要采取強(qiáng)迫或哄騙的方法，任何打罵、威脅的手段都是不可取的。但也不能聽之任之，以為孩子長(zhǎng)大了會(huì)自然而然地糾正。

　　孩子的不良飲食習(xí)慣主要表現(xiàn)在不愛吃某些健康食品，如蔬菜、水果、雞蛋或牛奶等，以及嗜好某些不健康食品，如油炸食品、洋快餐、充氣飲料或休閑食品等，這已經(jīng)成為兒童超重肥胖的重要危險(xiǎn)因素。父母應(yīng)該學(xué)會(huì)矯正不良習(xí)慣的必要技能，才能有效地幫助孩子。

　　5．父母要以身作則

　　成人的良好飲食習(xí)慣，常常是孩子最好的老師。孩子到了兩三歲后，已有一定的自我意識(shí)，如果父母能以身作則帶頭吃各種食物，孩子就會(huì)以父母為榜樣，吃多樣化的食品，不挑食和偏食。

　　如果孩子偶然出現(xiàn)不接受某些食物的現(xiàn)象，父母千萬(wàn)不能采取語(yǔ)言來(lái)強(qiáng)化。有些家長(zhǎng)經(jīng)常不分場(chǎng)合地說(shuō)：“我的孩子這也不吃那也不吃。”這樣做，非但無(wú)助于糾正孩子的壞習(xí)慣，而且由于暗示性的語(yǔ)言，會(huì)給孩子心理上貼上標(biāo)簽，強(qiáng)化孩子挑食、偏食的習(xí)慣。

　　父母在餐桌上不經(jīng)意說(shuō)出的話，孩子常常會(huì)聽進(jìn)去。如，媽媽說(shuō)：“胡蘿卜有一股生腥味，我不愛吃。”孩子也會(huì)隨之不愛吃。因此，關(guān)于食物的不當(dāng)言語(yǔ)在餐桌上要慎言。

　　6．掌握與孩子溝通的語(yǔ)言藝術(shù)

　　與孩子說(shuō)話是落實(shí)膳食管理措施的重要一環(huán)。要注重語(yǔ)言的藝術(shù)，方能達(dá)到溝通之目的。1歲以后的孩子已經(jīng)能夠說(shuō)簡(jiǎn)單的話，理解能力也有較大的進(jìn)步，正是親子溝通的好時(shí)機(jī)。親子溝通實(shí)際上是一種早期的教育，其目的就是培養(yǎng)孩子良好的生活習(xí)慣，包括飲食習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣、生活作息習(xí)慣，以及禮貌、與人交往等方面。語(yǔ)言的溝通是眾多溝通手段中重要的一種，應(yīng)與目光交流，笑容親切、肌膚觸摸、細(xì)致耐心等人性化管理方法

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