特色
因為味道香甜,南瓜受到了眾多小朋友的青睞。南瓜不僅好吃,它含有的鋅是生長發(fā)育的重要物質,非常適合長身體的孩子們。同時,南瓜還能保護腸胃、促進消化,而且它還是公認的抗氧化食物,可以提高身體的免疫力,讓孩子們越吃越健康。
用料
南瓜 400克
珍珠米、鮮香菇 各100克
豌豆 50克
調料:
生抽、油 各1湯匙(15毫升)
白砂糖 1茶匙(5克)
做法
1.珍珠米淘洗后瀝干水分。加熱炒鍋至微熱,放入洗好的珍珠米,用小火慢慢炒,炒至米顏色變得微黃,關火。
2.炒好的珍珠米晾涼后,放入攪拌機中打成米粉。注意不要打成太細的粉末狀,只要打成微小的顆粒狀即可。
3.南瓜洗凈削皮,掏去瓜瓤,切成約3厘米的滾刀塊。豌豆淘洗干凈。香菇洗凈后去蒂,切成約1厘米的小丁。
4.將南瓜塊、豌豆和香菇丁盛入一個大碗中,加入打好的米粉,再加入1湯匙生抽、1湯匙油和1茶匙白砂糖拌勻,放入蒸鍋,隔水大火蒸約25分鐘至軟爛即可。
小貼士
珍珠米是大米的一種,脹性小而黏性較強,一般用來熬粥,也很適合用來制成粉蒸菜用的米粉。如果用黏性小的大米,則可以加入少許的糯米以增加米粉的黏度。米粉的多少也可以根據(jù)自己的喜好來調整,如果喜歡清爽的口感則可以少放一些,如果喜歡黏軟的口感,則可以多放一些。