在孩子成長(zhǎng)過(guò)程中，需要注意的方方面面太多了，特別是飲食問(wèn)題，那可是營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。但總有一些娃，這不愛(ài)吃那不愛(ài)吃，追著哄著也不肯“賞臉”，令無(wú)數(shù)父母操碎了心。他們最擔(dān)心的，就是孩子太挑食，會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)素嗎？我們又該怎么辦呢？

　　“挑食”必定營(yíng)養(yǎng)缺乏

　　挑食的危害，在學(xué)界早有定論。挑食兒童體重不達(dá)標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)是不挑食兒童的2倍，同時(shí)也是導(dǎo)致兒童患上嚴(yán)重疾病的重要因素。長(zhǎng)期偏食挑食的寶寶，更容易出現(xiàn)微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，不僅導(dǎo)致寶寶體重偏輕，還會(huì)造成身高增長(zhǎng)減慢，抵抗力差易生病，影響智力發(fā)育，增加缺鐵性貧血的風(fēng)險(xiǎn)。另外，寶寶邊吃邊玩，吃一頓飯常常超過(guò)一小時(shí)，還會(huì)造成胃腸功能紊亂。

　　“不挑食”不代表營(yíng)養(yǎng)均衡

　　看到這，有些家長(zhǎng)不免暗喜：寶寶妥妥的吃貨一枚，從不偏食挑食，營(yíng)養(yǎng)方面豈不是高枕無(wú)憂(yōu)了？然而真相卻是：“不挑食”不代表營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　寶寶需要的所有營(yíng)養(yǎng)就像一整塊拼圖，多樣化的食物和合理的搭配，能讓大部分營(yíng)養(yǎng)拼圖拼湊完整，但由于嬰幼兒群體生長(zhǎng)發(fā)育迅速和對(duì)食物供給需求的特殊性，維生素A、維生素D、鐵、鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素卻是寶寶健康生長(zhǎng)發(fā)育的“營(yíng)養(yǎng)缺口”。

　　以寶寶最易缺乏而又不可或缺的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素維生素A為例，不可或缺是因?yàn)榫S生素A具有多種生理功能，不僅能促進(jìn)視覺(jué)發(fā)育，預(yù)防近視，在身高增長(zhǎng)、骨骼發(fā)育、免疫力提升、腦發(fā)育及造血功能方面也功不可沒(méi)，還是丘腦、腦垂體等重要內(nèi)分泌激素的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　都說(shuō)胡蘿卜含有豐富的維生素A，那最易缺乏又從何談起呢？這是只知其一不知其二，胡蘿卜這類(lèi)深黃色的蔬果中含有維生素A的前體物質(zhì)--類(lèi)胡蘿卜素，被順利吸收到人體后還要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的轉(zhuǎn)化過(guò)程才能變成維生素A，但轉(zhuǎn)化率是很低的（4-8%）。動(dòng)物肝臟雖然含有比較豐富的維生素A，但作為解毒器官，容易殘留激素、抗生素、重金屬等不安全成分，并不適合作為寶寶的常規(guī)食物，而且很多家庭也不常制作這類(lèi)食物。0-3歲的嬰幼兒群體，消化系統(tǒng)、咀嚼功能尚未發(fā)育完全，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收能力弱，而且處于快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，僅僅依靠食物補(bǔ)充到的維生素A是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足身體所需的，且處于“免疫功能不全期”容易生病，感染性疾病又進(jìn)一步消耗了寶寶體內(nèi)的維生素A儲(chǔ)備，加劇了缺乏。

　　寶寶飲食均衡尚且面臨如此窘境，偏食挑食的情況只會(huì)更糟。最新大樣本流調(diào)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)6月齡-14歲兒童中維生素A缺乏率高達(dá)47.98%。育兒圈中一直流傳的“中國(guó)寶寶只需要補(bǔ)維生素D，不需要補(bǔ)維生素A”的說(shuō)法在這一權(quán)威數(shù)據(jù)面前不攻自破。正如2020年發(fā)布的《中國(guó)兒童維生素A、維生素D臨床應(yīng)用專(zhuān)家共識(shí)》所說(shuō)，邊緣型維生素A缺乏、維生素D缺乏及不足仍是我國(guó)兒童突出的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。只有補(bǔ)齊“缺口”，營(yíng)養(yǎng)拼圖才能完整，所以廣大醫(yī)生、專(zhuān)家才會(huì)建議0-3歲嬰幼兒要常規(guī)補(bǔ)充維生素AD滴劑（如伊可新），AD同補(bǔ)成就寶寶滿(mǎn)分營(yíng)養(yǎng)。

　　如果寶寶偏食挑食，一定要盡早糾正，保證飲食全面均衡。即便寶寶沒(méi)有挑食問(wèn)題，也要堅(jiān)持每天補(bǔ)充維生素AD，還要重點(diǎn)關(guān)注鐵、鋅營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)補(bǔ)充。

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