適合神經(jīng)質(zhì)產(chǎn)婦吃的食物

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  加蓮子的發(fā)糕

  材料:

  蛋10個,粗糖600克,麥粉375克,蓮子12粒,米酒少量,油少量。

  做法:

  1.蓮子放入小容器內(nèi)加米酒至能掩蓋的程度,放一晚,至隔天變軟為止,蒸20分鐘左右。

  2.蛋和粗糖混合,攪拌到粗糖能完全融化為止,約需20分鐘左右。

  3.面粉要過篩2次,與2中材料混合后且不產(chǎn)生塊狀。

  4.把3的材料倒入涂少許油的容器,放入會產(chǎn)生蒸汽的蒸籠內(nèi),用大火蒸30、40分鐘,在這段時間要注意蒸籠下方的水分不可消失。

  5.蒸好后放于容器上,可用蓮子裝飾。

  牛肉煮蓮藕

  材料:

  蓮藕(帶節(jié))300克,干的干貝30克,米酒2杯,牛腱肉300克,姜15克,麻油適量。

  做法:

  1.干貝要泡于水中1晚,泡軟后使用。

  2.鍋內(nèi)放入3大匙麻油后加熱,把帶皮姜絲炒成淺褐色。

  3.把2中材料加入牛腱肉及干貝炒一會,然后把米酒和蓮藕放入水中煮2小時左右,讓材料都變軟為止。

  4.將蓮藕和牛腱肉切成大塊形狀放入容器,置于餐桌切開吃。

  注:肉會越煮越軟,所以烹調(diào)時可按自己喜歡的硬度,調(diào)配時間長短。

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