特色

　　超省事的一道菜，很下飯，非常適合上班一族！

　　用料

　　香菇50g

　　蝦皮10g

　　杭椒100g

　　美人椒100g

　　青蒜1根

　　姜2g

　　綿白糖7g

　　魚露15ml

　　醬油膏15ml

　　香油5ml

　　做法

　　1.杭椒、美人椒洗凈，切成小段，如果怕辣，可以把美人椒的籽去掉，杭椒不會(huì)太辣。

　　2.姜切成細(xì)絲，青蒜切小段，香菇洗凈切成片，蝦皮用清水泡洗一遍備用。

　　3.將紅綠辣椒、香菇、青蒜、蝦皮、姜絲放入一人較深的器皿中，器皿選擇能在微波爐里使用的。倒入魚露、醬油膏、糖，攪拌均勻。

　　4.將拌好的辣椒丁放入微波爐中，中高火三分鐘即可。

　　小貼士

　　辣椒的選擇：

　　杭椒和美人椒都屬于皮比較厚的辣椒，微波后不會(huì)變軟變塌，還會(huì)比較入味。太薄的辣椒微波后變軟，出水多，沖淡了調(diào)味料的味道。