吃香蕉+開水就會瘦？
　　睡前吃紅酒+起司可以幫助燃燒脂肪？
　　只喝茶，就能輕松瘦？只吃蕃茄，就瘦了？

　　近年來，網絡上也流傳不少「瘦身飲食法」，加上藝人支持，讓許多愛美女性紛紛仿效！不過，這些方法對人體是否會造成傷害？產后媽咪也能這樣吃嗎？日后是否更容易復胖？有鑒于此，這次特別邀請醫(yī)院營養(yǎng)師來為讀者分析解惑，并提供飲食瘦身的正確觀念跟實用方法，讓您產后瘦身更輕松！

　　這樣吃真的會瘦嗎？

　　★  飯前先食瘦身法 ★

　　迷思：在午餐和晚餐之前先吃一些食物，可調節(jié)體內的胰島素，讓身體不會處于過于饑餓的狀態(tài)，并讓體內對醣類的吸收受到控制，這樣一來就能控制脂肪在體內大量堆積。

　　營養(yǎng)師的看法

　　營養(yǎng)師表示，胰島素是胰臟分泌的激素，主要負責調節(jié)體內血糖濃度，并使之維持在正常范圍。當人在肚子餓的時候，體內的血糖會下降，加上沒有從食物得到足夠的醣份，體內的血糖會因細胞利用而下降，此時低血糖會刺激「升糖激素」或「腎上腺素」分泌，使肝臟的肝醣分解生成葡萄糖，釋入血液，避免血糖過低。

　　在進食后，食物中的醣份進入體內，血糖會逐漸上升，這時體內機制會刺激胰島素分泌，幫助細胞吸收血糖，降低血糖指數。不過，假使體內得到的醣類過多，一部分則會變成肝醣，儲存在肝臟和肌肉中，另一部份則會變成脂肪。

　　習慣少量多餐者、產后媽咪適用此方法

　　因此，營養(yǎng)師表示，假使在午餐和晚餐之前先吃點食物，的確可以讓體內血糖濃度不至于下降太快或上升太多。但是這種飲食方式，比較適用于少量多餐習慣，或是平時可控制進餐量、不會暴飲暴食者（因此常常聚餐應酬者并不適用此方法）。另外，像是產后媽咪為了要哺喂母乳和照顧寶寶，體內營養(yǎng)及熱量需求較高，加上照顧寶寶需耗損的活動量大，因此也適用這種方式。

　　Q：午餐、晚餐之間的小餐點可以吃什么？

　　營養(yǎng)師建議，許多人的下午茶都選擇來杯咖啡，加上蛋糕或雞排，但是一杯250㏄的無糖拿鐵的熱量已經有120卡，再加上一塊蛋糕或幾片肉干，總熱量幾乎跟一頓正餐的熱量沒兩樣！

　　那么，怎么吃才能有飽足感又不會囤積脂肪呢？以下是營養(yǎng)師的建議：

　　黑咖啡或無糖拿鐵來取代三合一咖啡

　　因為拿鐵是由牛奶和黑咖啡調制，牛奶本身已經有乳糖，所以可以不用再加糖包。

　　★ 生菜色拉取代面包、蛋糕或蘇打餅干

　　營養(yǎng)師表示，小小的一塊波羅面包就有350卡以上的熱量，蘇打餅干4片就等于半碗米飯的熱量，因此吃多還是會發(fā)胖！建議可以改吃燙青菜（不可加肉燥）或是生菜色拉（色拉醬請選日式和風醬取代千島醬）等高纖蔬菜來當作點心。

　　★ 魔芋面、魔芋干、大蕃茄  點心好選擇

　　低熱量又有嚼勁的魔芋制品，不僅可解嘴饞，對身體也有幫助！

　　★ 吃關東煮不要挑丸類、甜不辣

　　吃關東煮的時候，請盡量選蘿卜、高麗菜卷或豆腐等低卡食材。貢丸、甜不辣、米血糕、魚板類的熱量都比較高，比較不建議食用！

　　不適用此方法：一般上班族

　　一般的上班族多數時間都坐在辦公室，消耗的體能較少，因此不適用使用這種飲食方式，建議還是三餐固定吃比較不容易又囤積多余脂肪。

　　★紅酒起司減肥法★

　　迷思：睡前30分內吃起司配紅酒，因紅酒含酒精，可幫助入眠。睡眠時代謝慢、體溫低，吃起司和喝紅酒，可產熱，并加速新陳代謝，就可以邊睡邊消耗體內脂肪！

　　營養(yǎng)師的看法

　　營養(yǎng)師表示，紅酒里面的紅酒多酚的確有抗氧化的效果，但是畢竟是酒精成份的飲品，因此有慢性病患者，并不適合飲用。況且，睡前三十分鐘吃東西已經算是宵夜，不僅會造成腸胃負擔，也容易囤積熱量。

　　假使想品嘗紅酒，建議飲用時間是飯后約30分鐘左右，依照正常標準，男生每日飲量建議不超過300㏄，女生則以不超過150㏄為限，但是仍建議在睡前3～4小時之前飲用，否則也算吃宵夜啰！

　　營養(yǎng)師表示，藉由紅酒來熱身體產生熱能、燃燒脂肪的效果相當有限，加上許多人習慣邊喝紅酒，邊品嘗起司，起司的熱量也很高，長期下來，恐怕會先讓腰圍加寬好幾吋！倒不如利用長時間的有氧運動（譬如連續(xù)快走一小時）來燃燒脂肪，還比較看得出效果呢！

　　三酸甘油脂指數高、慢性病患者 不適用此方式

　　營養(yǎng)師表示，本身有糖尿病、高血壓、心臟病或是三酸甘油脂指數高的人，都不適合飲酒，更別說利用此方式來達到減重目的了！

　　★蕃茄減肥法★

　　迷思：在正餐之前先吃一顆大蕃茄。因為蕃茄吃進肚子里以后，會產生飽足感，享受正餐時自然就會少吃一點，達到減量飲食的目的。

　　營養(yǎng)師的看法

　　大蕃茄＝蔬菜＝讓胃部產生飽足感＝減少正餐食量

　　營養(yǎng)師表示，綠色大蕃茄算蔬菜類的一種（1顆大蕃茄＝1份蔬菜），加上成人一日必須攝取3份蔬菜、2份水果，因此在正餐前吃一顆蕃茄，的確可先讓胃部產生一點飽足感，吃正餐時就可少吃一點，達到減量飲食的控制效果。營養(yǎng)師則表示，若想要達到正餐減量的目的，那么在餐前先吃一份蔬菜或先喝一碗清湯，也有類似的效果。

　　水果類 不建議當作減量正餐的替代品

　　不過需注意的是，有些人在餐前會習慣吃點水果來止住饑餓感，營養(yǎng)師表示，水果的熱量較蔬菜高，且富含果糖，在體內會合成三酸甘油酯（脂肪）儲存，因此，如果想要減輕體重，水果一天份量不宜超過2份。大家常以番石榴是低熱量的水果，事實上像是泰國番石榴1顆就相當于3份水果的量，這樣一天下來，攝取的總熱量和醣類反而容易超過標準值，尤其是本身有糖尿病者，更不能將水果當作減量正餐的替代品。

　　★吃肉瘦身法★

　　迷思：以高蛋白來達到瘦身目的，減重期間可以盡情吃肉類、蔬菜和喝水（利用水和蛋白質的化學作用，燃燒脂肪），完全不吃淀粉食物。

　　營養(yǎng)師的看法

　　不吃淀粉 脂肪無法燃燒

　　營養(yǎng)師表示，腎功能障礙者（肌酸酐、尿素膽數值偏高）、膽固醇數值偏高者，并不建議嘗試這種瘦身方式。況且身體沒有攝取足夠的淀粉，無法得到足夠的醣類，便無法燃燒脂肪的效果。

　　只吃肉 恐怕造成骨質疏松、銅酸中毒

　　只吃肉，長期下來容易造成酮酸中毒?；蜷L時間每餐吃下太多肉，也會造成鈣質流失、膽固醇升高。營養(yǎng)師解釋，造成鈣質流失的原因很多，特別是高蛋白質飲食會加速體鈣由尿液中排出。另外高鹽、高咖啡因也會影響鈣質的吸收。

　　此外，光吃肉不吃淀粉，并無法減少體脂肪。因為淀粉內含有醣類，適量的醣類才能幫助脂肪燃燒，否則就會讓體內產生過多的銅體，進而造成脫水、鈉離子流失和酮酸中毒。酮酸中毒的癥狀為嘔吐、惡心、疲倦、口渴、多尿、嗜睡、脫水、拉肚子、精神不濟。

　　哺喂母乳的媽咪不建議使用

　　雖然說產后瘦身的黃金期是產后半年到一年之間，但是在哺喂母乳的期間，仍建議媽咪應該要攝取足夠的飲食營養(yǎng)，因此不建議使用這種激烈的斷食療法。

　　★蜂蜜水減肥法★

　　迷思：三天內只喝蜂蜜水，不吃其他東西。

　　營養(yǎng)師的看法

　　身體基礎代謝率下降

　　營養(yǎng)師表示，假使三天只喝流質食物，體重在短時間內的確會下降，但是無法持久，若恢復飲食后，體重又會回升。營養(yǎng)師解釋，三天只喝蜂蜜水，體內沒有攝取到其他營養(yǎng)素，的確可讓食欲下降，但是身體的基礎代謝率也會跟著下降，換句話說，如果之后又逐漸恢復原先的飲食型態(tài)，因為身體的基礎代謝率下降，所以吸收進來的熱量更不容易代謝掉，體重增加的速度會更快，也會變得更胖！

　　此外，蜂蜜的來源也是問題！因為蜂蜜的成份是醣類，但是市售的蜂蜜產品在制作過程中，可能還會添加糖加料，因此也可能造成體內一下子吸收過多的醣類，長時間下來，容易造成營養(yǎng)不良。

　　哺喂母乳的媽咪不建議使用

　　雖然說產后瘦身的黃金期是產后半年到一年之間，但是在哺喂母乳的期間，仍建議媽咪應該要攝取足夠的飲食營養(yǎng)，因此不建議使用這種激烈的斷食療法。

　　★香蕉減肥法★

　　迷思：早上吃香蕉配白開水，午餐、晚餐照常吃。標榜只要早上起床后，吃定量的香蕉，并喝白開水，其他兩餐可以正常的進食，不需忍受挨餓節(jié)食的痛苦，也不用刻意避開特定食物，就算喝個下午茶也沒關系，只要不暴飲暴食，號稱輕松就可以減肥的效果。

　　營養(yǎng)師的看法

　　肝腎功能差者 不建議使用此方式

　　香蕉的含鉀量高，因此肝腎功能不佳者，不適合使用這種飲食方式。此外，香蕉的熱量高，1根香蕉＝120卡＝2份水果的量，很容易就吃過量。營養(yǎng)師的建議是，假使晚餐想用香蕉代餐，可再加一份蔬菜和一杯牛奶，營養(yǎng)均衡又健康！

　　營養(yǎng)師的建議是，不一定都要選在早上吃，只要可取代吃得最豐盛的一餐即可，因此也可用來取代晚餐。假使晚餐想用香蕉代餐，可再加一份蔬菜和一杯牛奶，營養(yǎng)均衡又健康！

　　營養(yǎng)師提醒，香蕉的種類很多，想瘦身或保持身材的美女們，不建議吃芭蕉，因為芭蕉的甜度很高，不適合瘦身者食用。

　　宵夜還是得忌口 瘦身才有效

　　有些人會覺得既然有一餐吃得少，那么宵夜吃些小點心應該也無妨！營養(yǎng)師表示，想要達到瘦身目的，就是要減少一天的總熱量，因此宵夜仍得忌口，若再搭配每日30分鐘的有氧運動（快走、慢跑最佳，不然作柔軟體操也可以），瘦身效果會更顯著。

　　★喝茶減肥法★

　　迷思：每天喝無糖綠茶或烏龍茶，體內脂肪就會自然分解，愈喝愈瘦！

　　營養(yǎng)師的看法

　　喝茶＋有氧運動 才有燃脂效果

　　營養(yǎng)師表示，茶葉里面的咖啡因成份的確可將脂肪分解，但是假使沒有配合有氧運動，這些被分解的脂肪并不會被代謝掉，還是會在體內再轉變成脂肪囤積。因此建議，可以在進行有氧運動前30分鐘，喝點無糖綠茶或烏龍茶，讓脂肪燃燒的速度更快。

　　喝茶不加糖 熱量不增加

　　營養(yǎng)師建議，假使選用市售的茶類飲品，最好可選擇「無糖」口味，避免喝下一堆糖水又吸收過多的熱量。

　　★超省豆?jié){減肥法★ 

　　超省豆?jié){減重食譜

　　?早餐：無糖高纖豆?jié){一盒（約500㏄） + 茶葉蛋1顆 + 1份水果或生菜色拉
　　?午餐：隨意（原則上熱量控制在600大卡內）
　　?晚餐：無糖高纖豆?jié){一盒（約500㏄） + 1份水果或生菜色拉

　　營養(yǎng)師的看法

　　假使按照這份菜單吃，一日當中又沒有吃其他零嘴，那么一日總熱量應該可以控制在1500卡以內，若再搭配運動，應該可以看出減重的效果。在水果的挑選部份，建議吃糖份較低的水果，譬如番石榴、青蘋果；其他像是西瓜、水梨、甘蔗、棗子、葡萄這些屬于甜度較高的水果，比較不適合在瘦身期間食用。

　　錯誤觀念 讓你變成面包超人！

　　錯誤觀念1：蘇打餅干吃了不會胖？

　　許多人以為蘇打餅干薄薄一片，熱量很低，因此常常在下午茶時間就吃了好幾片！營養(yǎng)師表示，3片蘇打餅干＝1/4碗米飯，加上蘇打餅干的含油量高，吃多了還是會發(fā)胖！此外，蘇打餅干的口味很多，最好挑選原味高纖的蘇打餅干，點心的部分如果吃掉6片蘇打餅干，晚餐就要少吃半碗飯。

　　錯誤觀念2：小小一塊面包，熱量應該不高！

　　營養(yǎng)師表示，制作面包的過程一定會添加牛油或奶油，才能做出松軟香噴噴的面包，尤其是波羅面包、奶油餐包，或是各種有包餡的面包，熱量一定超過400卡，因此想減重的人一定要避開這類面包。

　　假使您還是忍不住嘴饞，不妨挑選制作過程簡單的雜糧面包、五谷面包，或是小麥面包，盡量不要選擇有包餡的面包。假使吃了一塊面包，熱量就相當于一餐的淀粉攝取，那么晚餐或午餐的時候，就得少吃半碗飯，或是增加一小時的有氧運動，這樣才不會囤積過多熱量哦！

　　錯誤觀念3：午餐吃很少，晚餐可以多吃一點！

　　營養(yǎng)師表示，大部分的人晚餐會吃比較多，但是晚上活動量比較低，代謝會比較慢，因此晚餐反而要吃清淡且少量一點，會比較好減輕體重。許多上班族下班回家已經快八點，假使又買便當或自己開伙，吃飽后可能都已經快九點，幾乎等于吃宵夜，因此建議可以在下午4～5點時，先吃一顆大蕃茄，或是一份燙青菜 ＋ 6平匙大燕麥片（大燕麥片纖維多且容易有飽足感），回家后，不要再攝取淀粉或餅干，可以喝一碗魚湯或蔬菜湯，再配合1小時的有氧運動即可。

　　瘦身黃金撇步：拼命運動 體重卻沒降？

　　有氧運動的前后一小時 不建議進食

　　進行有氧運動之前的1小時內，并不建議進食，因為食物進入胃部后，需要30分鐘～1小時的時間來進行消化，因此若在進行有氧運動之前的1小時內有吃東西，那么有氧運動只會消耗掉剛剛吃掉的食物的熱量，并不會消耗掉體內原本的脂肪。同樣，在進行有氧運動后的1小時內也不建議進食。因為在1小時的有氧運動之后，體內血糖會降低，此時體內吸收熱量的速度會上升，這時若又吃淀粉或富含脂肪的食物，體內會快速囤積脂肪和熱量，那么，不只無法達到燃燒脂肪，還會愈來愈胖！

　　多走路 肥肉自然消

　　營養(yǎng)師建議，每星期運動210分鐘，平均每天運動30分鐘，或利用一些小技巧來增加每天勞動量，才能消耗多余熱量。譬如提早一站下公交車，用快走方式到達目的地、每天上班時，少搭電梯，多爬樓梯、到家里附近的學校操場，每天快走30分鐘、利用假日游泳、打球等。

　　產后瘦身怎么吃？ 

　　產后三個月 就可開始進行有氧運動+飲食控制

　　產后半年到一年是恢復身材的黃金期，但是因為考慮到產后復原的時間（剖腹產媽咪因為傷口愈合的關系，最好在產后三個月再開始進行有氧運動；自然產媽咪在月子期間就能開始進行飲食跟有氧運動），建議媽咪的瘦身鍛煉期可以在產后三個月開始！

　　營養(yǎng)師表示，產后6個月為婦女減重的黃金時期，因為此時期身體代謝率高，最適合利用健康的低熱量飲食+有氧運動來減重。建議每天熱量不要低于1500大卡，平均一個月可減下1～2公斤。

　　魚肉、雞肉 瘦身又有充沛母乳

　　此外，媽咪在哺乳期間攝取充足的蛋白質，才能有源源不絕的母乳，因此建議媽咪可以選擇魚肉或雞肉來代替豬肉，不僅可維持減重計劃，也能讓寶寶喝到優(yōu)質的母乳。

　　在油質攝取方面，不可完全舍棄油脂攝取，而是要改以低油飲食，烹調選擇多采用清蒸、水煮、涼拌、燒、烤、燉、鹵等減少用油量。同時攝取高纖的蔬菜，可以適當的補充維生素跟礦物質。

　　營養(yǎng)師強調，千萬不要以節(jié)食的方式來減重，會使代謝率變慢，肌肉量流失，整個體力下降，疲憊感也會增加。

　　營養(yǎng)師建議的減重飲食攝取表

　　熱量：1200大卡（有哺喂母乳者，需再增加500卡，所以每日可攝取1700～1800大卡）

　　食物種類 　　早餐 　　午餐　 　晚餐

　　脫脂牛奶 　　　1  
　　主食類　　　　 2 　　　3 　　　3
　　蛋豆魚肉類　　 0 　　　2 　　　2
　　蔬菜　　　 　　1　　　 1～2　 1～2
　　水果　　　　     1 　　   1
　　油脂類 　　　　1 　　    1 　　   1

　　食物1份的份量有多少？

　　奶類：脫脂鮮奶240㏄＝脫脂奶粉3平匙

　　主食：飯1/4碗＝面半碗＝蘇打餅干2片＝綠豆或紅豆1/4碗＝土司1片

　　蛋豆魚肉類：肉類1兩約等于1份（手掌大?。蕉垢蓛善胶醒b豆腐半盒

　　蔬菜：1碗（普通飯碗的大?。?br />
　　水果：蘋果(小)1個＝橙子1個＝香蕉半根＝葡萄10個＝菠蘿1/6片＝小西紅柿1碗（普通飯碗的大?。?br />
　　油：一天不要超過2湯匙

　　減重食譜之建議吃法

　　【早餐】
　　脫脂牛奶1杯＋御飯團一個（熱量＜250卡路里）＋生菜或燙青菜

　　【中餐】
　　飯8分滿或陽春面1碗＋豆干4塊＋燙青菜1～2盤＋橙子1個

　　【晚餐】
　　米飯或五谷飯（8分滿）＋鹵雞腿（棒棒腿）1只＋燙青菜1～2盤＋中型蘋果半個或奇異果1顆（約60卡）