如何選擇含蛋白質食品

懂得蛋白質對人體健康的重要價值后，同學們會想多吃些含蛋白質豐富的食品。前面已講過，蛋白有動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白質量優(yōu)于植物蛋白。因此，首先應選用含動物蛋白多的食品，如瘦肉、蛋類、河魚等。但是也不能單打一。常吃一類食品，可以造成偏食，使其他方面的營養(yǎng)素不足，另外，也會產生因吃得太多、時間太長而厭食。所以，菜要經常換，可以交替應用各種肉、魚、蛋等食品。為了避免單一，可同時用素菜，或肉、蛋與蔬菜一起，肉炒洋白菜、雞蛋炒西紅柿、肉絲炒蒜苗等。

標簽：蛋白質食品，類別：好身體