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啤酒到底會不會致癌
以往有些報道說飲啤酒可以致癌,其理由是啤酒大都含有致癌物質(zhì)——亞硝胺,這是對的。因為亞硝胺致癌,這是人所共知的,尤其是食道癌與亞硝胺有絕對關(guān)系。但是,近期有報道說,啤酒不但不能致癌,而且可以防癌,這是個矛盾。其原因如下:以前釀造啤酒,大麥芽的干燥方法是用火苗直接烘烤,這樣很容易產(chǎn)生致癌的亞硝胺。自20世紀(jì)80年代以后,大麥芽的烘烤改為間接加工,這種工藝上的改變,其亞硝胺就不存在了,通過這一改進(jìn),啤酒的致癌作用一下變?yōu)榉腊_@是一個飛躍。
標(biāo)簽:啤酒,類別:飲食誤區(qū)
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吃海鮮不能暢飲啤酒
關(guān)節(jié)炎患者莫貪嘴。海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中含有較多的尿酸,被人體吸收后會在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
標(biāo)簽大雜燴
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