節(jié)日飲食 多蔬少油巧搭配

少油有要訣：少用油炸、油煎、紅燒或燉。多用水煮、涼拌、烤或清蒸，這樣不但可以降低熱量的攝取，而且還可以減少食物的油膩感和重口味。油炸比煎更不好，燉、紅燒的熱量也很高，營(yíng)養(yǎng)師解釋，這是因?yàn)樵谡〞r(shí)，一定會(huì)加入油，而每1克的油會(huì)產(chǎn)生9卡的熱量。若是炸了之后又紅燒，因?yàn)榧恿颂?，?克的糖則又產(chǎn)生4卡的熱量。

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