海帶如何巧做更美味

海帶，俗稱昆布，也叫江白菜。成熟后葉寬20-30厘米，高達2-4米，狀扁長如帶，故名海帶，體滑，褐色。海帶是營養(yǎng)價值很高的大眾化海產(chǎn)品。肉體厚，質(zhì)脆嫩，熟后糯軟。適合烹制熗、拌菜。干品每百克含蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.1克，碳水化合物56.2克，粗纖維9.8克，灰分-12.9克，鈣1177毫克，磷216毫克，鐵150毫克。另外還含有甘露醇、褐藻酸和大量的碘。是理想的烹飪原料之一。除少量沿海鮮食外，大都干制后運往內(nèi)地。下面介紹兩道海帶的比較好吃的做法：

標簽：海帶，類別：營養(yǎng)元素