“我不要吃青菜，好難吃喲！”我可不可以只喝汽水不要吃飯呢？”上述的情境你是不是熟悉？許多孩子都有挑食、偏食的問題，只要餐桌上出現(xiàn)他們不喜歡吃的食物，爸爸媽媽不是好言相勸，就是不妥協(xié)地短兵交戰(zhàn)，逼得小朋友含著眼淚勉強下咽。為什么原本一個全家美好的用餐氣氛，最后卻是餐桌反倒成了親子戰(zhàn)場？相信每位家長都不希望出現(xiàn)這種親子對峙的局面，煩惱的爸媽們，只要你們多付出一些關(guān)懷和耐心，多運用一些技巧，治孩子偏食還是有法寶的哦！

    習(xí)慣建立，從斷奶期開始

    每個人對食物都有不同的偏好，適應(yīng)能力也不一樣，有些孩子喜歡嘗試新的食物，對口味也能很快適應(yīng)；但有些保守、膽小的孩子，就不愿意向沒吃過的東西挑戰(zhàn)，只要不合口味的食物就堅持不吃。其實，只要不是極端地挑食，爸媽不必太擔(dān)心孩子會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的問題。

    因為當(dāng)幼兒討厭某種食物時，我們就可以其他的食物替代以維持均衡營養(yǎng)，而且，這也是小孩成長過程中都會經(jīng)歷的一個階段。但是，幼兒期挑食的毛病若一直持續(xù)下去，而不給予理會，也可能導(dǎo)致日后孩子上學(xué)后，無法與其他小朋友相處融洽的情況。

    所謂偏食，就是對食物喜歡或不喜歡的激烈反應(yīng)，和對食物選擇有偏差的行為表現(xiàn)。挑食、偏食、拒食等，都是孩子常見的飲食的問題。

    所謂偏食，就是對食物喜歡或不喜歡的激烈反應(yīng)，和對食物選擇有偏差的行為表現(xiàn)。挑食、偏食、拒食等都是孩子常見的飲食問題。然而您可了解這些行為容易在三歲前養(yǎng)成？而且媽媽還是重要的把關(guān)關(guān)健呢！因為幼兒在一至三歲時，開始對食物有喜愛、厭惡的表現(xiàn)，此時孩子不僅對食物的味道，就連形狀、色彩、溫度、觸感都有好惡之分。所以，在此一時期，就很容易發(fā)生偏差的飲食習(xí)慣。

    為了不讓寶寶偏食、挑食，但要吃得好、吃得開心，所以從寶寶斷奶期開始就要留意了！因為幼兒期的飲食漸漸脫離母乳、牛奶，而改變至趨于成人的包含形態(tài)，因此，養(yǎng)成幼兒及早并廣泛地接觸各種食物，也較可能偏食地發(fā)生。

    要注意的是，有耐心、不可太過勉強。假使寶寶什么都不吃，媽媽就因此生氣、強迫寶寶進(jìn)食的話，不但使孩子失去食欲，也可能讓他越來越不愛吃東西了！

    寶寶偏食、事出有因

    造成幼兒偏食原因大致可分為：

    1、照顧者本身就有偏食的情形。

    父母、家庭的飲食習(xí)慣，會對孩子的偏食造成影響嗎？答案是肯定的。因為，幼兒的模仿力強，若瓣對象中有偏食現(xiàn)象時，往往無形中會影響幼兒不吃或討厭某種食物，而表現(xiàn)出偏食的狀況。

    2、沒有正確的營養(yǎng)知識。

    因父母成熟的營養(yǎng)認(rèn)識，造成孩子只吃雙親自認(rèn)為的食物，久而久之便容易造成孩子偏食的現(xiàn)象。

    3、不愉快的進(jìn)食經(jīng)驗。

    例如：被熱湯燙到、被魚刺梗住、口味太重、菜色單調(diào)等，也會影響幼兒對食物的印象，進(jìn)而造成孩子拒吃或害怕的心理。

    4、過度矯正或強迫進(jìn)食

    過分糾正孩子的偏食習(xí)慣，可能帶給孩子壓力，反而會增加幼兒對此類食物的厭惡。所以，板起臉孔，讓他沒有一絲喘息機會地什么都吃的做法，只會造成反效果罷了。

    改善偏食10法寶

    1、食物變化，改善偏食行為

    如果小朋友只是偶爾不吃某些食物，不要馬上斷定他就是不喜歡，而是要隔天，換個外形、烹調(diào)方式再試試看，方法包括：

    改變食物的外觀

    許多孩子因為之前的經(jīng)驗，一旦覺得某種食物難吃，下次就不愿意再加以嘗試了。此時爸爸媽媽不妨化有形為無形，讓孩子在不知不覺中將該食物吃下。將小朋友討厭吃的東西切碎、磨成泥、打成汁或以模型切割等方式改變形狀，再加入其他食物一起烹調(diào)。例如對不愛吃蔬菜的孩子，媽媽可以試著改變形狀，再加入其他食物一起烹調(diào)。例如對不愛吃蔬菜的孩子，媽媽可以試著將高麗菜、韭菜剁碎與碎肉攪拌均勻，與孩子一起包水餃、餛飩或做成珍珠丸子；在漢堡中加入少許的胡蘿卜、洋蔥；把玉米粒、蔬菜打碎做成玉米濃湯；苜蓿芽、蘋果、紅蘿卜中加入少許蜂蜜，就成為美味可口的蔬菜果汁了！

    變變變

    同樣的食材變換不同的的烹煮法、運用多樣化的組合，在菜色的顏色、口感上作調(diào)整，讓小朋友覺得鷴有趣，也更具吸引力。如將大力水手喜歡的蔬菜變成好吃的菠菜炒蛋；不討好的青椒，改成酸酸甜甜的咕老肉；小黃瓜、胡蘿卜，芹菜切片切絲，加上切碎的蛋白，再拌上美乃滋，就成了一道爽口的沙拉了！將起司加熱蘸著面包或水果吃，不也很特別嗎？

    可愛障眼法

    在菜色上做點裝飾，吸引小朋友的興趣。譬如將炒飯加入青菜、蕃茄醬作點顏色變化，用模型或蔬菜把飯裝點成凱蒂貓或比卡丘；把菜擺成花朵的形狀；或?qū)⑹卟饲谐煽蓯塾挚捎檬肿サ男螤畹?，只要多花點心思，都可以帶給孩子新奇有趣的感受。

    去除特殊的味道

    有一些味道較強烈的食物，如青椒、紅蘿卜、羊肉、海鮮類雖然有營養(yǎng)，卻得不到孩子的青睞。所以作為媽發(fā)牟你不妨多花點心思改變烹調(diào)的方式，如加檸檬或姜怎去魚腥味；處理青椒時，不僅要把內(nèi)部清洗干凈，還要記得用水泡過哦！

    愛上新口味

    孩子大多對新食物產(chǎn)生排斥感所以第一次接觸可是相當(dāng)重要的。因此可讓新食物搭配孩子喜愛的食物一起出現(xiàn)；當(dāng)孩子肚子餓時，新菜色要先上，以提高接受度；勿在小朋友生病時介紹新食物；而且家人要加以配合食用來鼓勵孩子嘗試的意愿。

    選用色彩鮮艷、圖案可愛的餐具

    把孩子不喜歡的食物放到可愛的容器中，不僅可以吸引孩子的注意力，也可能大為提高孩子吃的意愿。

    2、讓孩子參與食物的制備

    家長通常不喜歡小朋友在廚房里越幫越忙，但是若偶爾讓孩子參與采買、烹調(diào)的過程，不僅可以享受親子一起做菜的樂趣，也會讓孩子樂于品嘗自己努力的成果。如請小朋友幫忙洗菜、揀菜、遞調(diào)味罐；或是讓孩子發(fā)揮自己的創(chuàng)意，把食物擺成他自己所喜歡的形狀。

    參與的過程可以給孩子很大的成熟感，不單他自己吃得開心，還會督促他人品嘗自己的杰作呢！

    3、善于利用餐盤

    控制餐盤內(nèi)的分量，且規(guī)定吃完后才能挑選自己喜歡的食物。

    4、控制點心與零食的給予

    許多孩子偏愛吃點心、零食，等到了正餐時間又往往吃不下去。一般而言，點心是為了補正餐的不足，而零食則是滿足孩子口欲的產(chǎn)物，所以盡量少在非用餐時間讓小孩吃太多東西，不管點心或零食，還是要慎先富含營養(yǎng)而非空熱量的食品，如牛奶的制品；餅干則以感口味且非油炸類為主；飲品要以不影響食欲為原則的果汁供應(yīng)。

    5、適度的管教

    父母不可一味地順從孩子，即使他不敢吃、不愿意吃的東西，哪怕一小口，也要讓他試著認(rèn)識食物的味道。

    定下用餐的時間，時間一到立刻收起來，讓孩子體會因偏食不吃而有肚子餓的感受。

    我不吃，我就是不吃嘛！那就不妨允許孩子一餐不吃，或喝些白開水，待他肚子餓時再試一次，或是下一餐提早開飯，造成不可一再心軟不忍心而養(yǎng)成壞習(xí)慣。

    6、創(chuàng)造愉快的進(jìn)餐氣氛

    有時孩子對于食物興趣缺少，是因為用餐的氣氛不佳，因此爸爸、媽媽不妨營造一個吃飯的好氣氛，使孩子對吃飯成為一種美好的期待。同時，吃飯時看電視、打電動，也是破壞小孩進(jìn)食氧氣的因素，父母可不能忽略的！

    7、培養(yǎng)孩子正確的營養(yǎng)觀念

    適時給予孩子一些營養(yǎng)教育，慢慢培養(yǎng)他對食物的感覺烽正確的營養(yǎng)觀念，漸漸地，小朋友也會愿意嘗試口味普通但具營養(yǎng)價值的食物了。

    8、留意孩子是否有妨礙進(jìn)食的不適

    如牙疼就會挑食、拒吃，所以要多觀察寶寶的身體狀況，并制作適合他們的食物。

    9、爸爸媽媽本身要有正確的飲食

    了女的飲食習(xí)慣，在耳濡止染下很容易深受父母親的影響，所以大人最好不要在小孩面前評論對食物的喜好和食物的好壞，而應(yīng)該廣泛地提供孩子多樣化的食物選擇。

    10、善于利用心理學(xué)

    親子共餐：有時候小朋友的偏食，是為了引起父母親的關(guān)注，所以不妨多多陪著孩子共享用餐的情趣。

    認(rèn)同心理：讓孩子與其他小朋友一起進(jìn)餐，不僅能提高孩子進(jìn)食的興趣，在別人能，我也可以的心態(tài)下，他可是會吃下原本不喜歡的食物哦

    鼓勵式的糾正：借由下面的鼓勵方式讓孩子去改變他的壞習(xí)慣，待后再次予以獎勵，使他們樂意維持新的行為模式。

    多費些心思引導(dǎo)

    孩子在成長過程中需要各種營養(yǎng)素，但無奈，他們大多有不愛吃、不敢吃的食物，因此，想要孩子有均衡的飲食、又吃得開開心心地，只有請老爸爸媽媽多費心了，畢竟“均衡營養(yǎng)，父母有責(zé)”啊！

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