飲食可以提供給人體營(yíng)養(yǎng)，它是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保證身體健康的重要條件。在現(xiàn)實(shí)生活中，的確有些人常把相克的食物同烹同食，并沒有發(fā)生什么意外，這可能是因個(gè)人差異所致。接著，我們可以來(lái)看看螃蟹與其相克的一些食物。
　
　　螃蟹與梨相克

　　在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食"的說(shuō)法。梨味甘微酸性寒，所以古人說(shuō)“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果"。同時(shí)，在民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說(shuō)。由于梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃，所以不可同食。

　　螃蟹與茄子相克

　　茄子甘寒，這在《本草綱目》中李時(shí)珍有明確記載：“茄性寒利，多食必腹痛下利”。而蟹肉也屬冷利寒涼之性，所以茄與蟹同食，如同雪上加霜，更易傷腸胃。所以二者不宜同食。

　　螃蟹與柿子相克

　　從食物藥性看，柿蟹都屬寒性食物，如二者同食，雙倍的寒涼更宜損傷脾胃，特別是素質(zhì)虛寒者更應(yīng)禁忌。就營(yíng)養(yǎng)成分而言，柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不僅不易消化而且妨礙消化功能。會(huì)使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐，腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

　　螃蟹與花生仁相克

　　從食物藥性上看，花生仁性味甘平，而且花生仁中脂肪含量高達(dá)45％，油膩之物遇冷利之物極易導(dǎo)致腹瀉，所以蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，這對(duì)于腸胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，更應(yīng)倍加注意。

　　螃蟹與冷食相克

　　冷食指夏季冷飲如冰水、冰棍、冰淇淋等，寒涼之物，易使腸胃溫度降低，與蟹同食必致腹瀉。所以食蟹后不宜飲冰水，或食冰棍等冷食。

　　螃蟹與泥鰍相克

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“泥鰍甘平無(wú)毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽(yáng)事不起”。由此可見泥鰍藥性溫補(bǔ)，而蟹的藥性冷利，功能正好相反，所以二者不宜同吃。另外，從生化反應(yīng)方面來(lái)講，也不利于人體。

　　螃蟹與石榴相克

　　螃蟹如與含鞣酸較多的石榴同時(shí)食用，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)使螃蟹中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以石榴不宜與螃蟹等海味食品同時(shí)食用。

　　蟹與香瓜相克

　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

　　海味食物與含鞣酸食物相克

　　海味中的魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果與含鞣酸的果品同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且宜使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃并引起不適感，出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此，這些水果不宜與海味同時(shí)食用，以間隔4小時(shí)后再食為好。

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