“偉大的加拿大人民”亨氏番茄醬蛋糕

(據(jù)加拿大“每日餐叉網(wǎng)”2009年6月10日?qǐng)?bào)道) 

　　為了紀(jì)念亨氏在加拿大成立100周年，以及答謝加拿大人民100年來對(duì)亨氏的支持，亨氏特別創(chuàng)作出一款名為“偉大的加拿大人民”的亨氏番茄醬蛋糕，一種適合各種慶典場(chǎng)合的理想甜品。 鮮艷的紅色、配上完美的滋味，實(shí)在是色香味俱佳。
　　“一直以來，我們都認(rèn)為番茄醬是搭配熱狗、漢堡和薯?xiàng)l的最佳拍擋，但其實(shí)還不止如此。番茄醬所具有的獨(dú)特口味，令它可以成為包括甜品在內(nèi)的很多食譜的理想提味劑?！迸c亨氏合作的美食家及營(yíng)養(yǎng)師埃米·施奈德解釋道，“亨氏番茄醬不僅為蛋糕增添了新的風(fēng)味，還會(huì)令蛋糕吃起來有種濕潤(rùn)的質(zhì)地，口感很不錯(cuò)。”
　　以下就是亨氏這款慶典蛋糕（“偉大的加拿大人民”亨氏番茄醬蛋糕）的食譜，供應(yīng)12人的份量。

材料：

　　2杯（ 500毫升）通用面粉
　　2茶匙（ 10毫升）發(fā)粉
　　1.5茶匙（ 7毫升）肉桂末
　　1茶匙（ 5毫升）小蘇打
　　1/2茶匙（ 2毫升）肉豆蔻和生姜末
　　1/2杯（ 125毫升）亨氏番茄醬
　　1/2杯（ 125毫升）水
　　2湯匙（ 30毫升）紅色食用色素
　　3/4杯（ 175毫升）軟黃油 
　　1.5杯（ 375毫升）紅糖，雞蛋2個(gè)
 
糖霜： 

　　6盎司（ 175 g ）軟磚式的奶油乳酪
　　3/4杯（ 175毫升）軟黃油
　　1茶匙（ 5毫升）香草提取物
　　4杯（ 1升）糖粉

制作過程：

　　預(yù)熱烤箱至180攝氏度，9英寸大的蛋糕盤放于羊皮紙上。
　　在碗中把發(fā)粉、玉桂粉、小蘇打、肉豆蔻和生姜末攪拌混合。
　　在另一個(gè)碗里加番茄醬、水和色素?cái)嚢琛２⒎旁谝贿叀?
　　將黃油和糖放入一個(gè)大碗混合，直至拌勻。打入雞蛋。加入(2)、(3)中的面粉混合物和番茄醬混合物，快速攪拌，直至拌勻。
　　把奶油面糊平攤在蛋糕盤上。
　　烤30分鐘
　　在換到架上完全冷卻之前，先將蛋糕靜置15分鐘冷卻。
　　加糖霜：用中速拍打奶油芝士、黃油和香草精2分鐘，或至變軟為止。將拌好的糖霜放到蛋糕層之間，蓋過邊緣和蛋糕頂部。

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