奶糕是由米粉和面粉制成的純淀粉類食品。淀粉也屬碳水化合物，是主要供給熱能的物質(zhì)。嬰兒生長(zhǎng)需要足夠的熱能，但僅有熱能是不夠的。嬰兒期的一個(gè)顯著特點(diǎn)就是生長(zhǎng)發(fā)育迅速，而生長(zhǎng)發(fā)育需要充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等。奶糕只具備了其中的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即碳水化合物，或許還有極少量的其它營(yíng)養(yǎng)素，這顯然不能成為嬰兒的主要食品。隨著嬰兒月齡加大，活動(dòng)量增加，所需的熱能相應(yīng)增多，此時(shí)，奶糕不失為一種添加熱能的良好食品，能補(bǔ)充熱能的消耗。

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