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蔬菜的4個營養(yǎng)等級

科學(xué)家根據(jù)蔬菜所含營養(yǎng)成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁四類：甲類蔬菜。富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營養(yǎng)價值較高。主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。

標(biāo)簽：蔬菜 - 營養(yǎng)，類別：飲食營養(yǎng)
寶寶的秋季飲食佳品　

過了炎熱的夏，我們就迎來了干燥的秋。那是因為氣溫下降、濕度降低，表現(xiàn)在人體上就會出現(xiàn)口苦咽干、皮膚干燥。寶寶在秋季的常見病是“腹瀉”，所以媽媽們應(yīng)該更加注意保護(hù)寶寶嬌嫩的胃腸道，給他們補充更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

標(biāo)簽：飲食 - 秋季，類別：飲食營養(yǎng)
早餐，最好有蔬菜

很多孩子早餐桌上出現(xiàn)最多的不外乎奶制品、雞蛋、豆?jié){、稀飯、面包、油炸食品等。這類食品富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，屬于酸性，多吃可致使孩子在整個上午注意力無法集中。而蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂，這些都屬于堿性，因此，如果在原有的早餐食譜中再加點蔬菜就能做到酸堿平衡。

標(biāo)簽：早餐 - 蔬菜，類別：飲食營養(yǎng)
科學(xué)吃肉，寶寶更健康

肉類，也就是動物的肌肉和內(nèi)臟，是我們最喜歡的美食之一，但同樣是它，卻又讓許多做父母的有些害怕。因為，許多文章和報導(dǎo)都說過兒童多吃肉類會損腦、患孤獨癥、變肥胖、會受肉中激素影響。

標(biāo)簽：肉食 - 健康　，類別：飲食營養(yǎng)
讓孩子好好吃飯的黃金法則

早晨起來，媽媽做好了早點，寶寶一看不對自己的口味，搖搖頭說，我不吃這個，我要吃冰淇淋。媽媽要很耐心地告訴他，咱們家早晨只有牛奶、雞蛋和饅頭，早晨不能吃冰淇淋，你如果現(xiàn)在不吃飯，就要等到中午12時才能吃午飯，這中間只能喝水，沒有其它食物。如果孩子還是說：“不吃，不吃，就是不吃！”媽媽再問一遍，還這樣，那好吧，這時候媽媽就要毫不猶豫地把早餐收起來，把零食都藏到孩子找不到、夠不著的地方。

標(biāo)簽：飲食，類別：飲食營養(yǎng)
入秋有“梨”相伴

制作：1．把梨從蒂下1/3處切下，當(dāng)蓋并挖去梨心，川貝母研成細(xì)粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑； 2．把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，并放入加有清水的蒸杯內(nèi)（約150毫升水）；把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。

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用奶制品烹制美食　

黃油、奶油、奶酪，同是奶制品，卻有著截然不同的口味。黃油、奶油和奶酪——奶制品的巔峰之作奶品之冠——黃油。黃油營養(yǎng)極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。

標(biāo)簽：飲食 - 奶制品，類別：飲食營養(yǎng)
怎樣為孩子選擇蔬菜？

野外生長或人工培育的食用菌及人工培育的各種豆芽菜都沒有施用農(nóng)藥，是非常安全的蔬菜；果實在泥土中的莖塊狀蔬菜，如鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿卜、冬筍等也很少施用農(nóng)藥，蔬菜上幾乎沒有；如果家里有一小塊場地，就自己種一點，吃著放心。

標(biāo)簽：蔬菜，類別：飲食營養(yǎng)
吃什么能身體健康？

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中說：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！比说娘嬍呈紫纫ＷC的就是熱量的供應(yīng)，其次才談得上營養(yǎng)問題。身體必須有熱量才能正常進(jìn)行運轉(zhuǎn)。碳水化合物是身體熱量的主要來源。谷類富含碳水化合物，易于消化和吸收，其中豐富的維生素B1，是碳水化合物代謝中必不可少的營養(yǎng)素。

標(biāo)簽：飲食 - 健康，類別：飲食營養(yǎng)
喝豆?jié){也有禁忌

豆?jié){是一種老幼皆宜、價廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營養(yǎng)品，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質(zhì)雖不如牛奶高，但在人體內(nèi)的吸收率可達(dá)到85%，因此有人稱豆?jié){為“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆?jié){吃幾個小籠包子，這種傳統(tǒng)的吃法既方便又營養(yǎng)?？捎袝r候，喝了豆?jié){肚子疼的事時有發(fā)生，甚至與“食物中毒”聯(lián)系起來。

標(biāo)簽：豆?jié){，類別：飲食營養(yǎng)

標(biāo)簽大雜燴