冷鏈物流環(huán)節(jié)中檢出新冠病毒核酸陽性，并非偶然發(fā)現(xiàn)。近日，天津一冷庫裝卸工核酸檢測陽性，令“進口冷鏈食品”再度進入大眾視野。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國已有超過20起類似事件發(fā)生。由于營養(yǎng)豐富，很多媽媽都會選擇進口的鱈魚、三文魚、白蝦制作寶寶輔食，此次事件讓媽媽們又開始擔心寶寶的“進口食品”安全問題。

　　三個環(huán)節(jié)嚴格把控，保證食物安全

　　購買和食用冷凍冰鮮食品，要在三個環(huán)節(jié)上嚴格把控：

　　選購冷鏈食品：要去正規(guī)超市或市場購買，并關注食品產(chǎn)地、來源、進口食品檢疫等相關信息。購買過程中戴好口罩，建議使用一次性手套，購物后及時清洗雙手。

　　清洗加工方面：廚房要通風，建議對廚房臺面、其他物體表面和餐飲具經(jīng)常高溫消毒處理。要做到生熟分開，冷凍生鮮食品不宜存放過長時間。

　　烹調(diào)食用方面：烹調(diào)食材時應煮熟煮透，開鍋后再保持10-15分鐘為好。

　　提升免疫防感染，維生素AD攝入要充足

　　盡管目前新冠疫苗的研發(fā)形勢大好，即便有疫苗，強大的自身免疫力仍是我們和病毒斗爭的先決條件。在這個關鍵時期，保證飲食均衡，注意運動鍛煉，補充關鍵營養(yǎng)，對提高寶寶免疫力至關重要。因此，大家千萬不要因為一小部分冷鏈食品包裝呈陽性而“一刀切”，不敢給寶寶吃肉、吃魚，減少對優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪的攝入，影響免疫機能正常運轉(zhuǎn)。同時，媽媽也要注意給寶寶額外補充維生素AD，因為維生素AD尤其是維生素A對提升寶寶免疫力起著至關重要的作用，而“食補”的途徑又不順暢，是嬰幼兒時期極易缺乏的營養(yǎng)素。

　　維生素A是T淋巴細胞生長、分化、激活過程中不可缺少的因子，同時可以促進B淋巴細胞功能的成熟，使分泌抗體的能力增加，提高機體的特異性免疫功能。一項英國研究表明，T細胞作為構(gòu)成人體部分免疫系統(tǒng)的白細胞，對防止新冠病毒感染起著至關重要的作用，并且可以提供比抗體更長久的免疫力。此外，維生素A還可以維持呼吸道、消化道黏膜上皮細胞的完整性，增強黏膜屏障的防御力，阻擋病毒、細菌入侵，并能增強吞噬細胞和自然殺傷細胞的功能，提高機體消滅病毒、細菌的“戰(zhàn)斗力”。

　　維生素D在免疫方面的作用也不容忽視，它起到調(diào)節(jié)免疫應答的作用，并在維生素A的助推下，作用更強。

　　然而，現(xiàn)實情況是我國兒童維生素AD存在普遍缺乏，最新大樣本流調(diào)數(shù)據(jù)顯示：6個月到14歲兒童整體維生素A缺乏率為47.98%，維生素D缺乏率也在50%左右。因此我國兒科專家和醫(yī)生建議，從寶寶出生起就應該及時補充維生素AD（如伊可新），每天一粒，至少堅持補充到3歲以上，持續(xù)補充至青春期更好，在提升寶寶免疫力的同時，還能幫助寶寶長高，預防近視和貧血的發(fā)生。

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