一、過量高蛋白飲食可致癌。大腸癌的發(fā)生與環(huán)境和飲食因素有關。在美國和西方發(fā)達國家，飲食中含有大量的動物脂肪、蛋白質和碳水化合物。這種低食物纖維和高脂肪、高糖的食物是大腸癌的危險因素，而洋快餐正是這樣一類食品的代表。
　　據丹麥2004年報道，他們55年的研究結果顯示，10％的大腸癌是因為多吃肉、少吃蔬菜造成的，1％～3％是因為飲酒所致，10％是因為少運動造成的。

　　二、熱量過多可誘發(fā)心血管疾病。一個正常的成人每天需要攝入1800～2000大卡熱量的食物，而洋快餐中肉類多、蔬菜少，而且炸薯條中含油較多，快餐飲料中糖的含量較高，這些物質大大增加了洋快餐的熱量。如果熱量過高，會使人長胖，而且會使高血壓、心臟病的發(fā)病率增高。

　　三、過量吃洋快餐可致性早熟。洋快餐的雞和肉類，大多是工廠化生產出來的速生雞、速生肉，這些動物由于生長期較短，肉中不可避免地含有過量的激素和添加劑，對健康不利。現在的孩子都偏愛洋快餐，有的父母甚至將其作為對孩子的一種獎賞，如果孩子們過量食用這些速生的高熱量食物，就會造成兒童的肥胖以及男孩子提前出現變聲、女孩子提前出現乳房發(fā)育和月經來潮等性早熟的現象，影響兒童的正常生長發(fā)育。

　　四、過量攝入人工蛋黃可增加膽固醇。在洋快餐制作中，要使用人造黃油、酥油等氫化脂肪，這些氫化脂肪是天然的植物油加氫后制成的，過量攝入氫化脂肪可引起血液中的膽固醇增高，甚至引起心臟病和糖尿病。

　　五、過量進食油炸食物可導致神經系統(tǒng)腫瘤。瑞典的食物安全機構研究發(fā)現，洋快餐食物上的棕色脆皮，以及一些油炸食物中大量含有的致癌物質丙烯酰胺，可導致人體神經系統(tǒng)的基因突變，誘發(fā)腫瘤。世界衛(wèi)生組織規(guī)定每千克食品中，丙烯酰胺的含量不得超過1毫克，而美式快餐炸薯條中丙烯酰胺的含量高于標準100倍。
　　
　　六、過量食用洋快餐可上癮。有研究發(fā)現，長期食用洋快餐的人，對瘦素的抵抗力增強，而瘦素在人體內是負責對大腦發(fā)出信號，控制人的飲食行為的。長期食用洋快餐后，會引起人體內分泌改變，使瘦素的作用減弱，導致人體大量進食。

　　面對鋪天蓋地的洋快餐，父母應引導孩子建立一種良好的生活方式，以免遭到“隱性炸彈”的襲擊。

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