脂肪對(duì)人們的健康有利也有弊，過(guò)多的脂肪攝入量會(huì)導(dǎo)致肥胖。然而，研究表明脂肪攝入量不足也會(huì)導(dǎo)致人體患病，尤其是小孩。英國(guó)一家自然保健公司的首席執(zhí)行官，南希•莫爾斯就脂肪對(duì)孩子是很要重要的這個(gè)觀點(diǎn)，給出了五個(gè)原因。

  1.脂肪酸與調(diào)節(jié)骨骼形成的物質(zhì)的產(chǎn)生有關(guān)。對(duì)孩子們而言，脂肪酸是非常重要的，因?yàn)橹挥幸揽窟@些物質(zhì)他們的自身生長(zhǎng)得以進(jìn)行。脂肪酸還和關(guān)節(jié)的健康和柔韌性有關(guān)。

  2.脂肪酸還與孩子關(guān)節(jié)的健康和柔韌性有關(guān)。奧米加三系列不飽和脂肪酸可以輔助形成關(guān)節(jié)腔內(nèi)潤(rùn)滑液，提高體內(nèi)白細(xì)胞的消炎殺毒的能力，潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，增強(qiáng)其柔韌性。

  3.體內(nèi)脂肪酸的缺乏會(huì)給孩子的健康帶來(lái)一系列問(wèn)題，包括一反常態(tài)的行為和莫名其妙的情緒、學(xué)習(xí)困難、注意力難以集中、哮喘、濕疹以及過(guò)敏癥等都是因?yàn)橹舅釘z入量不足而導(dǎo)致的。

  4.脂肪酸分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，奧米加三 和奧米加六為不飽和脂肪酸中的兩種，它們能夠幫助孩子大腦中的受體正確的接受來(lái)自身體的各種訊息。倘若大腦中的受體突然被某些不受機(jī)體調(diào)節(jié)控制的脂肪包圍住了，那么，孩子的神經(jīng)系統(tǒng)將會(huì)受到破壞，大腦也就無(wú)法再對(duì)外界的刺激做出正確的反應(yīng)。

  5.脂肪酸在人體中還扮演著另一個(gè)重要的角色，它是眼部神經(jīng)細(xì)胞細(xì)胞的重要構(gòu)成部分。而眼部神經(jīng)細(xì)胞是人們看物識(shí)物最基本的功能結(jié)構(gòu)組織。

  適當(dāng)?shù)臄z入脂肪酸還有許多其他的益處，例如：讓我們看起來(lái)更年輕、還可以使我們的肌膚保持在一個(gè)健康的狀態(tài)。除此之外，脂肪酸還能降低血壓，降低心率不齊的發(fā)生率。一個(gè)體內(nèi)不飽和脂肪酸,奧米加三處于正常水平的人患上心臟病的概率很小，這也是脂肪酸所具備的一個(gè)不可忽視的益處之一。

  含油較多的魚(yú)同時(shí)也含有豐富的奧米加三和脂肪酸，此外，白魚(yú)、其它的海鮮、瘦肉和雞蛋里也有少量這種物質(zhì)，一個(gè)健康的飲食計(jì)劃里這些東西無(wú)疑是必不可少的。

  遺憾的是身體轉(zhuǎn)化長(zhǎng)鏈脂肪酸的效率是非常低的，尤其是在人類(lèi)的嬰兒時(shí)期和老年時(shí)期，當(dāng)我們精神壓力過(guò)大或者生病的時(shí)候長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸的代謝也會(huì)變得更慢，因此，平時(shí)食用一些富含魚(yú)油的魚(yú)肝油是很有必要的。

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