幼兒園園長談孩子的飲食經(jīng)

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  橫濱市青葉區(qū)的青葉保幼兒園的園長村松美智子,每天都接觸到很多處在幼兒期的孩子,并一直追求將保育工作做得更好。下面是針對幼兒常出現(xiàn)的…些問題,進行的解答。

  我比較注重的是,將各種各樣的食材,一個不少地用到孩子們的菜譜當(dāng)中。特別是孩子們在家里不經(jīng)常吃到的魚類、煮蔬菜,以及一些健康的食物,我們都會有意識地添加到孩子的菜譜當(dāng)中。

  大家都很喜歡吃啊!這所幼兒園里不滿1歲就入園的孩子占大多數(shù)。也就是說,從孩子吃斷奶餐的時候,我們就非常注意菜單的搭配和均衡,一定程度上可以說孩子們基本什么都能吃。

  一些3歲左右中途入園的孩子,不喜歡吃的食物比較多。我們就當(dāng)做大部分孩子對所有蔬菜都不是很喜歡來對待,第一次供餐的時候會準(zhǔn)備許多種食材。

  在家里做飯的時候,媽媽或爸爸不喜歡吃的食物一般不會做。這樣,孩子吃到一些特定食物的機會就會非常少,吃不習(xí)慣就會讓人形成“不喜歡吃”的這種意識。盡管孩子的飲食活動很多時候與大人相同,但幼兒期的孩子需要吸收各種東西,并自己掌握。這就需要我們給孩子創(chuàng)造一個良好的吃飯環(huán)境。

  在幼兒園這種集體吃飯的環(huán)境中,要解決孩子吃飯的問題,要比在家中容易得多。年齡差不多的孩子坐在一起吃飯的時候,孩子們會看周圍孩子的動作,然后跟著學(xué),會受到“大家都在吃魚,我也要必須吃啊!”這種心理的影響。一起使用湯匙,一起使用筷子,一起吃原本不喜歡吃的東西,在保育人員催促之前,就從周圍的小朋友那里學(xué)會了。集體行動的優(yōu)越性就給予孩子很大的刺激。當(dāng)然,當(dāng)孩子能夠吃不喜歡吃的東西時,一定要表揚。在幼兒園中,當(dāng)孩子吃下自己并不喜愛的食物時,老師會和周圍的小朋友一起“??!太棒了!”地鼓掌贊揚或“啊,剛才做得真好!”表揚一下。這時孩子會嗣#常高興,也許并不會喜歡上這種食物,但會試著努力再去吃一些。對孩子吃飯影響最不好的就是父母的漠不關(guān)心。父母不與孩子坐在一起,孩子—個人吃,也不清楚應(yīng)該怎么吃。

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