良好食物來源

  粗米、粗面、薯類、豆類、蔬菜、水果、菌類等富含膳食纖維。

  推薦菜肴

  豆芽魔芋雞絲

  原料：熟雞肉100克魔芋100克綠豆芽50克鹽1克味精1克醬油15克白糖5克紅油15克芝麻油5克

  制法：(1)熟雞肉切成或撕成絲；綠豆芽洗凈后入沸水中焯熟；魔芋入沸水中焯水去堿味，放涼后切絲，入涼開水中待用；將鹽、味精、醬油、白糖、辣椒油、香油放入碗中調(diào)制成紅油味汁。

  (2)綠豆芽、魔芋絲放盤底，雞絲放在魔芋絲上，淋汁即可。

  特點：色澤棕紅，咸鮮略甜帶辣。

  操作要點：(1)應(yīng)注意白糖的用量，不宜過甜。

  (2)魔芋一定要去盡堿味。

  菜肴分析

  魔芋、豆芽能給孕婦提供豐富的水溶性膳食纖維。

  愛心關(guān)懷

  孕婦在懷孕期間，尤其是中晚期容易發(fā)生便秘的現(xiàn)象，因此每日膳食應(yīng)供給充足的膳食纖維，以維持正常的胃腸蠕動，促進食欲。

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