藕的食用功能許多人都知道，可以用醋腌漬，還可以做成藕丸、藕餅，都是不錯的美食，不僅好吃而且有益健康。藕還有藥用的功能呢，因為它“性涼寒”，而預防感冒的蔬菜，幾乎都有一個共通性，那就是“性涼寒”。

  取“性涼寒”蔬果的原因，是因為感冒所引起的癥狀都是發(fā)熱的，而食療的觀點認為，能“解熱”的食物就是治感冒的食物。蓮藕就是常見的用于“解熱”、“消毒”的一種蔬菜。

  有神經(jīng)性癥狀的人一般來說較神經(jīng)質，睡不穩(wěn)，并且容易患子宮內膜炎、胃潰瘍、鼻炎、扁桃腺發(fā)炎等疾病，在感冒時，更容易由于扁桃腺的發(fā)炎引起喉嚨痛和喉嚨沙啞。這個時候如果喝些藕汁，就可以有效改善喉痛發(fā)炎的癥狀。

  因為藕在人體內的綜合作用，長期食用藕可以安定神經(jīng)，減少因神經(jīng)緊張而引起的慢性病。

  藕汁的食療效果對鼻黏膜炎、喉嚨發(fā)炎和慢性咽喉炎都有特殊療效。

  胃部和腰部肥胖的人，長期多次堅持在藕汁中加檸檬汁飲用，有一定的減肥效果。

  如果喉嚨發(fā)炎、沙啞，在每晚睡覺前榨些藕汁，并打入蛋清，放在冰箱里。待第二天早上起床時，用這藕汁漱口，并把它吞下去，可以有效改善喉痛沙啞的癥狀，而且還可以保護聲帶。

  藕汁具有潤肺及鎮(zhèn)定神經(jīng)的功能，所以平日可以把藕汁當飲料給小孩喝。會比一般市面上的飲料更營養(yǎng)，不會有人工添加劑和糖水。

  蓮藕含豐富的維生素C，不僅可以解熱，對于治婦女病及產(chǎn)后復原也十分有用。

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