了解一下食物過敏和食物不耐受

本文Tag標(biāo)簽:食物過敏??

  在生活中,真正食物過敏的人并不常見,僅僅有極少數(shù)人發(fā)生,據(jù)統(tǒng)計(jì),成人有1%,多是男性;兒童大約是5%。大多數(shù)人是對于食物不耐受或比較敏感而引起腸激惹綜合征、濕疹、周期性偏頭痛等表現(xiàn)。

  食物過敏和食物不耐受是沒有特效的藥物治療,最好的治療方法是從你的食譜中排除這些過敏性食物;也可嘗試應(yīng)用中和療法或強(qiáng)化脫敏的酶療法治療,但有時(shí)效果并不太理想。

  有些人會很快地知道自己對哪些食品過敏,而有些人并不能一下子辨認(rèn)出,這得需要一段時(shí)間使用排除食譜的方法來觀察和確認(rèn)。首先禁止食用你懷疑的一些食品,過一段時(shí)間再次食用時(shí),如果出現(xiàn)不愉快、甚至痛苦的反應(yīng),那么這種食品就是引起你過敏或不耐受的食品。

  有時(shí)找出引起你過敏或不耐受食物的過程是很難的,放棄你喜歡的食物,而且不是短時(shí)間的放棄,確實(shí)是一件讓人感到痛苦的事,你甚至?xí)械奖仁澄锊荒褪芩霈F(xiàn)的癥狀還要痛苦,這時(shí),就需要你的毅力和勇氣了。

  例如,當(dāng)你對麩質(zhì)、黑麥、燕麥等食物過敏時(shí),你就需要為自己擬定一份無麩質(zhì)食譜。

  無麩質(zhì)食譜是為那些對麩質(zhì)、黑麥、燕麥和大麥過敏的人提供的一種食譜。對麩質(zhì)、黑麥、燕麥和大麥過敏是一種終生遺傳性疾病,被叫做麩質(zhì)敏感性腸病或乳糜性腸病。

  一旦確診是麩質(zhì)敏感性腸病,一般沒有特效藥物治療,也無須藥物去治療,因?yàn)橛幸粋€(gè)最好的、最確切的治療方法就是從食譜中排除麩質(zhì)、黑麥、燕麥和大麥?zhǔn)称?;終止無麩質(zhì)食品意味著你一生也不會再犯這種病。

  當(dāng)在食譜中排除麩質(zhì)食物后,患者的性格可以完全變好、乳糜腹瀉癥狀消失、小腸絨毛萎縮也會恢復(fù),但是,如果食用麩質(zhì)類食品后,癥狀又可復(fù)發(fā)。

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