人們常說“病從口入”，上火也不例外，因飲食不當而上火的經歷幾乎人人都有過。從口而入的“火”究竟是怎么上來的呢？按照中醫(yī)的理論，飲食引起的上火主要是因為過量食用熱性食物，引起消化不良，導致食物積聚在消化道內，滋生“熱氣”所致。不過，我們也要注意到另一種情況，有些食物本來是“性味甘平”的，但是經過一系列的炒、蒸、煎、炸等高溫烹制后，所含的水分大多蒸發(fā)、散失，致使食物的屬性發(fā)生了改變，成了易引起上火的熱性食物，進食之后也常會引起上火。

  具體來看，容易讓人惹“火”上身的食物有以下幾類。

  第一，味道辛辣的食物

  大蔥、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等辛辣燥熱的食物，多吃會耗傷人體津液，導致陰虛生熱，易助長虛火引起的，因此應盡量少吃。

  第二，油炸、肥甘厚味的食物

  如炸雞腿、炸薯條、炸丸子、燉豬肉等，這些食物能產生較高的熱量，會使人感到活力充沛，但過度食入后卻很難消化，容易使胃腸的功能受損。很多沒有消化的食物會積存在體內，導致出現(xiàn)“積熱上火”的情況。

  第三，熱性的水果

  例如荔枝、龍眼、榴蓮等都屬于熱性水果，多吃會導致過量的熱量在體內積聚生熱，引起上火，可誘發(fā)消化不良、便秘、牙齦腫痛、面部痤瘡、口腔潰瘍以及食欲下降、腹痛腹瀉等多種病癥，所以經常上火的人不宜食用。

  第四，酒類

  除啤酒外，其他酒類幾乎都會引起“火氣”，尤其是酒精（乙醇）含量在30%以上的酒類，酒性辛辣燥烈，可加速氣血運行，并會損傷人體精氣，多喝會讓人上火生痰，并可引發(fā)一些濕熱類病癥，所以容易上火的人要注意少接觸酒類。

  第五，補藥、補品

  補藥、補品多數(shù)偏于溫性、熱性，主要適用于補養(yǎng)身體、緩解虛證。如果是身體虛弱或先天不足的人，適當服用補藥、補品是有好處的，而身體健康的人則無需特意進補，否則補藥吃得太多，就容易產生內熱，引起上火。特別是平時陰虛有熱的人，吃補藥、補品無異于“火上澆油”，可能引起流鼻血、牙齦出血、口干舌燥、心煩失眠、腹脹便秘等多種上火不適。

  第六，冷飲冰品

  火氣大的人往往喜歡食用過多的冰品，這很容易導致體內的冷熱失調，身體需要動用大量能量進行調節(jié)，結果更會加劇體內生火，從而引發(fā)一系列的不適，這種情況對于有“胃火”的人尤其常見。

  上述這幾類飲食都能使人上火，所以想要預防或緩解上火，就得禁得住美食的誘惑，不能想吃就吃，甚至暴飲暴食。如果偶爾吃了這幾類飲食，也要同時搭配一些能夠清熱去火的食物。比如，吃了辛辣的食物，就可以搭配吃些苦瓜、芥藍、黃瓜、生萊、蘿卜、西紅柿、香瓜、梨子等有降火功效的食物。

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