水果是寶寶飲食中不可缺少的。

  水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蔬菜差不多，但水果可以生吃，營(yíng)養(yǎng)素免受加工烹調(diào)的破壞。水果中的有機(jī)酸可以幫助消化，促進(jìn)其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。桃、杏等水果含有較多的鐵，山楂、鮮棗含大量維生素C。食用水果前應(yīng)很好地清洗，灑過(guò)農(nóng)藥的水果，除徹底清洗外，最好削去外皮后再食用。

  大多數(shù)水果所含的碳水化合物是葡萄糖、果糖和蔗糖一類(lèi)的單糖和雙糖。因此，水果吃到嘴里都有不同程度的甜味。

  水果所含的單糖和雙糖，如吃得過(guò)多，易使血糖濃度急劇上升，從而使人感覺(jué)不舒適?？墒浅允卟?，即使吃得多些，也不會(huì)出現(xiàn)這些問(wèn)題。

  水果中的葡萄糖、果糖和蔗糖進(jìn)入肝臟后，易轉(zhuǎn)變成脂肪使人發(fā)胖。尤其是果糖會(huì)使人體血液中甘油三酯和膽固醇升高，所以，用水果代替蔬菜大量給孩子吃并不好。

  水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質(zhì)，但所含量是有差別的。除去含維生素C較多的鮮棗、山楂、柑橘等，一般水果，像蘋(píng)果、梨、香蕉等所含的維生素和礦物質(zhì)都比不上綠葉菜。因此，要想獲得足夠的維生素，還是應(yīng)當(dāng)多吃蔬菜。

  有的水果就不宜多吃，媽媽們應(yīng)該注意一下。菠蘿、杏子、荔枝、芒果等寶寶不宜多吃，其實(shí)大人們也不能多吃。菠蘿吃多了對(duì)腸胃不好。杏子吃多了會(huì)傷筋骨。荔枝吃多了會(huì)引起低血糖。芒果吃多了會(huì)過(guò)敏，寶寶皮膚很薄，不能多吃。

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