現(xiàn)在的很多家長(zhǎng)都很注意孩子的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題，從孩子還沒(méi)出生就開(kāi)始通過(guò)媽媽的飲食來(lái)幫寶寶補(bǔ)充能量，寶寶出世后，各種含鐵含鈣奶粉，基本上80%的家長(zhǎng)都認(rèn)為“多吃多補(bǔ)”，也正是這樣的想法，讓很多家長(zhǎng)進(jìn)入了誤區(qū)。

  就拿鐵來(lái)說(shuō)吧，其實(shí)對(duì)于出生后1周一3個(gè)月的嬰兒不必補(bǔ)鐵。由于嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，血紅蛋白暫時(shí)低于正常水平而出現(xiàn)生理性貧血，不需要特殊補(bǔ)鐵治療，而1一3歲的寶寶鐵的日需要量?jī)H為10毫克。此時(shí)，父母可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)給孩子補(bǔ)充鐵，要知道寶寶缺鐵易患缺鐵性貧血，使膚色蒼白、疲乏無(wú)力、表情淡漠，嚴(yán)重地影響智力與神經(jīng)發(fā)育，但是要注意的是當(dāng)兒童食物中已含有足夠量的鐵時(shí)，如果再補(bǔ)鐵則會(huì)阻礙他們的生長(zhǎng)。因此，健康的兒童無(wú)需額外補(bǔ)鐵。

  為了防止攝入鐵過(guò)量，媽媽不要擅自購(gòu)買鐵制劑給兒童食用，如有貧血情況應(yīng)道醫(yī)院診治，嚴(yán)格遵照醫(yī)囑含理用藥，當(dāng)然最好通過(guò)合理調(diào)整飲食。俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”那么，下面我們就來(lái)介紹一種補(bǔ)鐵的蛋羹。

  首先我們要準(zhǔn)備雞蛋1只，蝦肉20克，胡蘿卜20克，瘦肉20克，茄子20克，菠菜20克，淀粉、鹽、蔥花各少許。接下來(lái)就是制作過(guò)程了，第一步把蝦肉、胡蘿卜、瘦肉切丁、茄子去皮、菠菜全部剁碎。第二步在鍋里加點(diǎn)色拉油，各種碎料和蔥花下鍋，炒熟后加鹽，加點(diǎn)水燉一下。最后用淀粉勾芡，最后澆到蒸好的蛋羹上。要注意的是正常做雞蛋羹，不要用微波爐。制作時(shí)，當(dāng)看到蛋羹有點(diǎn)熟的時(shí)候，可以用勻子將下面沒(méi)熟的部分輕輕翻起，這樣做成的蛋羹是很嫩的，很有口感。

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