本文Tag標(biāo)簽:飛鶴/供應(yīng)鏈/追蹤??

  2012年初發(fā)生的蒙?!包S曲霉素超標(biāo)事件”,讓中國乳業(yè)再次被推到風(fēng)口浪尖上,盡管后來查明屬于蒙牛下屬個(gè)別奶牛養(yǎng)殖場飼料發(fā)霉和變質(zhì),奶牛在食用這些飼料后使原奶中的黃曲霉素M1超標(biāo),產(chǎn)品沒有流入市場,但還是凸顯了乳業(yè)多年來沒有解決的質(zhì)量和安全問題。

  2008年的“三聚氰胺事件”已經(jīng)成為中國乳業(yè)的分水嶺,此后乳品行業(yè)的安全問題不斷被爆出:飼料門、激素門等丑聞接連出現(xiàn),公眾對中國乳業(yè)的信任也達(dá)到冰點(diǎn)。眾所周知,在中國的乳品行業(yè),一些乳品企業(yè)采用輕資產(chǎn)模式,將上游奶源建設(shè)或者生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)分離出去,重心放在市場營銷和渠道建設(shè)上,這種模式雖然有效地降低了企業(yè)的投入成本,獲得了階段性的高速增長,但也為一系列的質(zhì)量安全問題埋下伏筆。

  2003年,飛鶴乳業(yè)在美國納斯達(dá)克上市,2009年又轉(zhuǎn)到紐交所的主板上市。在資本市場獲得融資后,企業(yè)一直面臨兩種抉擇:是重點(diǎn)做渠道做品牌,還是做奶源建設(shè)?“先解決風(fēng)險(xiǎn),再謀求發(fā)展?!边@是飛鶴乳業(yè)最終確立的企業(yè)價(jià)值觀,在資金有限的情況下,飛鶴乳業(yè)還是決定進(jìn)入到上游的奶源建設(shè),實(shí)現(xiàn)規(guī)?;曫B(yǎng),從2007年開始做大型的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場。當(dāng)然,其“重資產(chǎn)”模式也在發(fā)展中曾遭遇挫折。

  選擇了“重資產(chǎn)”模式的飛鶴是如何管住奶牛的“嘴”?又是如何解決規(guī)?;曫B(yǎng)帶來的種種問題的?另外,在加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)裙?yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)又是如何保證奶制品的新鮮?在成品出來之后,其可追溯體系又是如何打造的?請看本期案例——“飛鶴乳業(yè):‘重資產(chǎn)’供應(yīng)鏈追蹤”。

  問題單1

  散戶飼養(yǎng)的奶牛缺乏科學(xué)喂養(yǎng),因?yàn)樵谏B(yǎng)條件下,奶牛吸收的營養(yǎng)缺乏合理配置,喂養(yǎng)的飼草難以滿足奶牛的營養(yǎng)攝取需求,如何解決這個(gè)問題?在“黃曲霉素事件”爆出后,飼草安全也被行業(yè)視為重中之重,如何進(jìn)一步確保產(chǎn)業(yè)鏈安全?

  全球公認(rèn)的最佳黃金奶源帶位于北緯47度,這一緯度集中了日本北海道、美國威斯康星州、加拿大阿爾伯特等世界知名畜牧地區(qū)。而中國的齊齊哈爾正好也位于這一緯度上,這里降水適宜,日照充沛,土地肥沃,有著豐富優(yōu)質(zhì)的牧草資源,而這些都是確保奶源品質(zhì)的重要條件。

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