輔食可以分為兩大類，一類是家庭制作的簡(jiǎn)單輔食，就是家長(zhǎng)們經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、比如用榨汁機(jī)攪拌、用小匙擠壓等制作的輔食，如果汁、蔬菜汁、肉泥等。但是，這類輔食的營(yíng)養(yǎng)好搭配，但做這類輔食需要提前準(zhǔn)備，因?yàn)樾枰庸?，不可能在寶寶餓的時(shí)候馬上做好。

　　與第一類輔食相比，第二類輔食比較方便，那就是寶寶米粉。寶寶米粉是以大米為主要材料制成的，以白砂糖、水果、蔬菜、蛋類、肉類等科學(xué)配料，加入了鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，并且衛(wèi)生安全，食用方便。

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上的寶寶米粉種類繁多，雖說(shuō)選擇的余地很大，但是也給挑選米粉帶來(lái)了難度。媽媽在挑選米粉時(shí)要考慮中國(guó)寶寶的身體結(jié)構(gòu)，所以一定要注意以下幾條原則：

　　蛋白質(zhì)對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育是很重要的，只有蛋白質(zhì)充足了，寶寶各器官才能完全發(fā)育?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的寶寶米粉大概分為兩種，一種是嬰幼兒全價(jià)配方粉，這種米粉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)10%,完全可以滿足寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，而不用添加其他的食物。還有一種就是嬰幼兒補(bǔ)充谷粉，這是給4個(gè)月以上寶寶的輔食，蛋白質(zhì)的含量是5%，而必需脂肪氨基酸含量更低，滿足不了中國(guó)寶寶的生長(zhǎng)需要，如果長(zhǎng)期食用這種米糌，會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和智力水平。

　　好的米粉所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，會(huì)含有18種氨基酸和其他人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以選擇米粉要看其所合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要看營(yíng)養(yǎng)成分表的標(biāo)注，看營(yíng)養(yǎng)是否全面，含量是否合理，如熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等等。嬰幼兒換乳期補(bǔ)充的食品要符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，選擇米粉也要看看是否符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　要選擇顆粒精細(xì)的米粉，易于寶寶的消化吸收。同時(shí)也要知道一般質(zhì)量好的米粉應(yīng)該是大米的白色，均勻統(tǒng)一，有米粉的香氣，還要看米粉的組織結(jié)構(gòu)和沖調(diào)性，應(yīng)為粉狀和塊狀，無(wú)結(jié)塊。并且要留意內(nèi)容物是否為獨(dú)立包裝，這樣會(huì)更加衛(wèi)生，不易受潮。

　　雖然市場(chǎng)上有許多寶寶輔食的成品，不僅方便還衛(wèi)生，但我們還是提倡媽媽自己動(dòng)手給寶寶制作食品，這利于保持食物的新鮮度，自己動(dòng)手還能保持食材的安全。媽媽們?cè)谶x材的時(shí)候也要注意衛(wèi)生安全。首先要選用新鮮天然的原料，現(xiàn)做現(xiàn)吃，保證食品的新鮮：對(duì)于有皮的蔬菜水果要去皮后加工：制作時(shí)要確保食物煮熟，以免發(fā)生感染和過(guò)敏：在制作之前要保證雙手和餐具的清潔衛(wèi)生。進(jìn)食的頭幾天要注意觀察寶寶的大便，如有異常情況，不要加量也不要轉(zhuǎn)換食物，等大便正常后再繼續(xù)加食。

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