很多媽媽懷孕前，會為了自己的好身材，甚少吃肉，但是懷孕了，為了胎寶寶的健康，我們還是需要適當(dāng)食用肉禽的。

　　1、烏雞。烏雞產(chǎn)自江西泰和縣，是我國獨有的一種具有極高藥用和食療價值的珍禽。

　　食用方法。骨肉均是黑色的為佳品，烹調(diào)時可采用燒、燉、煮湯等多種方法，每次食量約為100克。

　　功效

　　a．烏雞對孕產(chǎn)女性的皮膚健康有一定的幫助。

　　烏雞的雞肉中維生素A的含量為鰻魚的10倍。作為保護皮膚的良藥之一，維生素A有著卓越的抗血酸功能。維生素A的化合物具有防癌的功效。

　　b．烏雞是一種低糖、低脂肪的堿性食品，可對妊娠高血壓病進行預(yù)防。

　　食用烏雞能夠使血液中的中性脂肪和膽固醇得以降低，使血液得到清潔，可預(yù)防妊娠高血壓癥。

　　c．烏雞對準(zhǔn)媽媽有較高的滋補和藥用價值。

　　烏雞中含有人體中必需的蛋氨酸、賴氨酸和組氨酸，且富含黑色素，因此具有較高的滋補和藥用價值。烏雞還具有滋陰、補腎、添精、養(yǎng)血、益肝、補虛、退熱的功效，能使人體免疫功能得到調(diào)節(jié)，延緩人體衰老，自古享有“藥雞”的美譽。食用后對準(zhǔn)媽媽產(chǎn)后虧虛、乳汁不足等均有很好的療效。

　　2、雞肉。雞肉中不但富含蛋白質(zhì)，而且脂肪含量低，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。

　　食用方法。雞肉不僅適合用來熱炒和燉湯，而且也比較適合冷食和涼拌。

　　功效

　　a．雞肉有補精填髓、溫中益氣、補虛損、益五臟的功效。

　　雞肉尤其適合因脾胃陽虛、氣虛引起的乏力、浮腫、胃脘隱痛、虛弱頭暈、產(chǎn)后乳少等癥的病人食用。

　　b．雞肉營養(yǎng)豐富，對胎寶寶和準(zhǔn)媽媽的健康有益。

　　雞肉是高蛋白和低脂肪的健康食品，其中氨基酸的組成和人體的需要十分接近，特別容易被人體吸收和利用。同時，雞肉中含有的脂肪酸多是不飽和脂肪酸，對人體的健康有一定的幫助。

　　c．雞肉含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，適合女性進行產(chǎn)后調(diào)補。

　　雞肉含有的多種維生素、鈣、鋅、磷、鐵、鎂等營養(yǎng)成分，是人體生長和發(fā)育必不可少的，尤其適合女性進行產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)和進補時食用。

　　溫馨提示

　　a．用高溫油炸過的雞肉不僅含有極高的熱量，經(jīng)常食用還容易患上乳腺癌，對胎寶寶的發(fā)育也有很大的危害。

　　b．雞胸肉是整雞中脂肪和熱量含量最低的部位，經(jīng)常食用能夠?qū)θ焉锔哐獕翰∵M行有效預(yù)防。

　　c．吃雞要除去雞皮，這樣能使膽固醇和脂肪的攝入有效減少。

　　d。性別不同的雞功效也不同。從中醫(yī)角度來看，雄性雞的肉屬陽，具有較強的溫補作用，適合陽虛氣弱的患者食用；雌性雞的肉屬陰，適合年老體弱者、產(chǎn)婦及久病體虛的人食用。

　　3、豬蹄。豬蹄富含膠原蛋白，常食用能夠延緩衰老，故而被稱為美容佳品。

　　食用方法。選購時應(yīng)挑選肉色紅潤、脂肪潔白、沒有異味的新鮮豬蹄，而且盡量選擇前蹄，烹制采用燉、紅燒、燜等方法，每次食量約為100克。

　　功效

　　a．豬蹄具有安神的功效。

　　食用豬蹄對減輕中樞神經(jīng)過度興奮有一定的幫助，對神經(jīng)衰弱、失眠、焦慮等有一定的改善作用。經(jīng)常飲用豬蹄湯能夠?qū)π⊥瘸榻罨蚵槟警d攣等現(xiàn)象起到緩解作用。對準(zhǔn)媽媽而言，豬蹄是一種營養(yǎng)健康的食品。

　　b．豬蹄富含膠原蛋白，經(jīng)常食用能夠?qū)谛牟『腿毖阅X病進行預(yù)防。

　　豬蹄含有大量膠原蛋白和少量脂肪、碳水化合物，經(jīng)常食用能有效地對肌體營養(yǎng)障礙進行防治，對消化道出血等失血性疾病也具有一定的療效，還可使全身的微循環(huán)得到改善，從而防治缺血性腦病和冠心病。

　　c．豬蹄湯具有美容與催乳的作用。

　　豬蹄對處于哺乳期的女性能起到美容和催乳的雙重作用。

　　4、牛肉。牛肉富含蛋白質(zhì)，但脂肪的含量卻很低，而且味道鮮美，深受人們的喜愛。

　　食用方法。牛肉在烹調(diào)時最好切塊，并采取煮、燉、煨、燜、醬、鹵等長時間加熱的方法。

　　功效

　　a．牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，對準(zhǔn)媽媽和胎寶寶的健康有一定的幫助。

　　牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠提供人體組織所需的氨基酸。牛肉中的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，是準(zhǔn)媽媽補充蛋白質(zhì)的理想食品。

　　b。牛肉含有豐富的維生素D，對胎寶寶的生長發(fā)育有一定的幫助。

　　牛肉含有豐富的維生素D，能使全身骨骼及牙齒的發(fā)育得到促進，還能使佝僂病和骨質(zhì)疏松等癥的發(fā)生得到預(yù)防。準(zhǔn)媽媽對維生素D的需要量為正常人的2倍，所以應(yīng)多吃牛肉。

　　c．牛肉含有豐富的鋅、鐵，能夠補血益智、增強機體免疫力。

　　牛肉中富含鐵和鋅。鐵能形成鐵酵素和血紅素，對全身氧氣的運送產(chǎn)生幫助，促進細(xì)胞產(chǎn)生能量，從而產(chǎn)生體力，建立及維持健康的免疫系統(tǒng)，對缺血性貧血進行預(yù)防。鋅對胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有一定的幫助，如果缺鋅會直接對胎寶寶的智力發(fā)育造成影響。鋅還能提高人體的免疫力。

　　d．牛肉具有止渴、健脾、消腫的功效。

　　牛肉具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃的功效，可用于對準(zhǔn)媽媽因內(nèi)分泌發(fā)生變化而產(chǎn)生的食欲不振、慢性腹瀉、下肢浮腫等癥進行防治。

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