如同其他含多糖體的蕈菇類食物，巴西蘑菇中最有效的成分就在于巴西蘑菇高分子多糖體，可活化免疫細胞、提升免疫力。

　　巴西蘑菇是蕈類的一種，原產地在南美巴西、秘魯等地，現在成為風行的健康食品，又稱為姬松茸。長壽村的秘密

　　20世紀60年代，美國的辛登博士及蘭巴特博士觀察到皮耶達提地區(qū)人民長壽健康的現象，發(fā)表了一則免疫學調查研究，認為巴西蘑菇是最大功臣。自此，巴西蘑菇一夜成名。巴西蘑菇營養(yǎng)豐富。

　　巴西蘑菇最有效的成分在于它的巴西蘑菇高分子多糖體，可調節(jié)生理功能、活化免疫細胞。此外，巴西蘑菇較其他蕈類有更豐富的蛋白質、多種礦物質、維生素及膳食纖維，所含的脂肪是以亞麻油酸為主的不飽和脂肪酸，可預防動脈粥樣硬化、高血脂和冠心病。

　　目前市面上有干燥可用于料理中的巴西蘑菇，也有不少自巴西蘑：菇提煉出來的健康食品，供大家選擇使用。

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