妊娠并發(fā)糖尿病的食療食譜：

　　?砂仁鱔魚絲

　　配方：鱔魚250g砂仁5g鵪鶉蛋6個蔥、姜、蒜末等調(diào)料各適量

　　制法：首先將鵪鶉蛋煮熟去皮，然后把砂仁用布包好后放在鍋里煮開，取汁備用。再將膳魚切絲放在碗里，加入蔥絲、姜絲、料酒、味精、鹽攪拌均勻后，放入蒸鍋內(nèi)用大火蒸15分鐘，然后取出膳魚絲里的蔥姜絲，再把膳絲盛入盤中后，爆炒蒜末，再加入備好的砂仁汁及白胡椒粉、水淀粉，待湯濃縮后澆在膳絲上，最后將鵪鶉蛋放在盤子周圍即可。

　　說明：具有健脾胃，補(bǔ)肝腎，調(diào)氣血的功效。適合于妊娠各型糖尿病。

　　?枸杞燉兔肉

　　配方：枸杞子l0g兔肉150g蔬菜、油鹽各適量

　　制法：先將枸杞子，兔肉加水燉熟，后加蔬菜、油、鹽調(diào)味。

　　說明：飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經(jīng)常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，困倦無力，尿頻數(shù)。

　　?韭菜煮蛤蜊肉

　　配方：韭菜250g蛤蜊肉150g料酒、姜、鹽各少許

　　制法：將韭菜擇洗干凈，切成段，蛤蜊肉洗凈；將鍋內(nèi)放水燒開放入蛤蜊肉，

　　加入料酒、姜、鹽，將蛤蜊肉煮至九成熟后，加入韭菜段，煮熟飲湯食肉。

　　說明：適用于糖尿病腎陰不足者。

　　?菠菜銀耳湯

　　配方：菠菜50g銀耳l0g

　　制法：菠菜去根頭后洗干凈，切段；銀耳洗凈后瀝干水。加酒稍腌。姜及蔥切絲；用瓦煲煮滾適量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放鹽及蔥，再放下銀耳一會即可飲用。

　　說明：適用于糖尿病口渴多飲、大便秘結(jié)者。

　　?苦瓜蚌肉湯，

　　配方：苦瓜250g蚌肉l00g

　　制法：活蚌用清水養(yǎng)2天除泥味后取肉，同苦瓜煮湯，以鹽油調(diào)味。

　　說明：喝湯吃苦瓜和蚌肉，食用天數(shù)酌情而定。適用于消渴上消型，具有養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的作用。

　　?冬瓜肉片湯

　　配方：冬瓜250g豆腐l00g青椒50g豬肉片l00g料酒、姜、蒜、鹽、花椒、味精、芡粉各適量

　　制法：將冬瓜切成片，豆腐切成小塊，青椒切成碎粒，姜蒜少許剁成泥，用料酒、姜、蒜、鹽、花椒、味精、芡粉腌制肉片。鍋燒熱后，先放少量油，熟后下青椒、姜、蒜，炸10秒后下肉片，把肉翻炒熟透為止。加適量水，燒開后倒進(jìn)冬瓜片，煮10分鐘左右，冬瓜快熟的時候加豆腐，冬瓜全熟后，再加鹽、花椒、味精即可。

　　說明：適用于糖尿病并發(fā)水腫的患者。

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