牙科專家們還無(wú)法解決蛀牙（齲齒）的問題。母親懷孕期間的食物和嬰兒的食物對(duì)牙齒的形成是重要的?？赡苓z傳也起了作用。

　　但是有的牙齒看上去堅(jiān)固日后卻蛀掉了。牙科醫(yī)生認(rèn)為引起蛀牙的主要原因是乳酸。這種乳酸是由生活在和牙齒接觸的糖和淀粉上的細(xì)菌產(chǎn)生的。一天中糖和淀粉在牙齒上的時(shí)間越長(zhǎng)，細(xì)菌的量也就越多，就會(huì)產(chǎn)生出更多的乳酸來(lái)溶解牙齒的琺瑯質(zhì)，產(chǎn)生洞洞。這就是為什么在兩餐飲食之間吮吸棒糖，吃粘性糖，干果實(shí)，啃小甜餅和餅干（這些均是粘牙的食品），特別可能引起蛀牙的原因。

　　當(dāng)孩子在第2年繼續(xù)吃瓶奶并且嘴里帶著滿口的奶入睡，在這種情況下有時(shí)會(huì)迅速出現(xiàn)蛀牙。

　　當(dāng)然，大多數(shù)水果都含有一些糖，甚至蔬菜也含有一點(diǎn)糖。但是糖會(huì)溶解，馬上就會(huì)被沖洗掉。而且水果的粗纖維在牙齒上起著刷子的作用。我們中所有的人都或多或少地吃著淀粉，但我們通常只是在用餐時(shí)吃——尤其是那些含有粗糧的餐食，諸如粗制谷類食物和土豆———不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間粘在牙齒上。常常在兩餐之間吃糖和粘牙的淀粉，對(duì)牙齒特別有害。

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