兩個月前，溫家寶總理曾寄語于中國牛奶產(chǎn)業(yè)，“生產(chǎn)出高品質(zhì)的牛奶和乳制品，培養(yǎng)出自己的牛奶和乳制品品牌，不僅要在中國占領(lǐng)制高點(diǎn)，而且要在世界上占據(jù)領(lǐng)先地位?！彪S著伊利前三季度營收達(dá)到292億元、第10億罐奶粉成功下線、嬰幼兒奶粉以13.0%的銷量份額領(lǐng)銜國產(chǎn)奶粉品牌、高檔嬰幼兒奶粉保持翻倍的增長、累計為4000萬中國寶寶的健康成長提供專業(yè)的營養(yǎng)支持……這一系列最新業(yè)績的出爐，讓總理的牛奶強(qiáng)國夢加速實(shí)現(xiàn)。而以伊利奶粉為代表的民族嬰幼兒奶粉品牌，從奶源根基著手，關(guān)注每一滴原奶的戰(zhàn)略性舉措，也讓中國嬰幼兒奶粉產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢崛起，并向世界領(lǐng)先地位挺進(jìn)。

　　奶源為王，從根源保證高品質(zhì)嬰幼兒奶粉

　　眾所周知，奶源是整個乳業(yè)良性持續(xù)發(fā)展的生命線。一直以來，伊利奶粉堅決貫徹“奶源為王”的發(fā)展戰(zhàn)略，成為行業(yè)內(nèi)首家完成全國奶源布局的企業(yè)。國泰君安的研究報告指出，伊利是行業(yè)內(nèi)最早關(guān)注奶源建設(shè)的乳品企業(yè)，已經(jīng)布局了錫林郭勒、呼倫貝爾和新疆天山三大黃金奶源，牢牢掌握了中國最優(yōu)質(zhì)的奶源地帶。除此以外，伊利還積極在全國其他地區(qū)，包括黑龍江、京津唐、山西、山東、河南、河北、湖北、安徽、甘肅等地區(qū)建設(shè)奶源基地。

　　從發(fā)展之初，伊利就把奶源建設(shè)作為完善乳品產(chǎn)業(yè)鏈最重要的環(huán)節(jié)之一，并在奶源建設(shè)方面進(jìn)行了大量的投入。2007年至2010年，伊利集團(tuán)共投入60多億元用于奶源升級與建設(shè)。2011年，伊利投資14個億繼續(xù)加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，其中，在建的大型牧場有5座，2011年建設(shè)并投入使用的大型牧場為2座。未來，在此基礎(chǔ)上伊利還將大量增建不同規(guī)模的牧場，讓這些天然牧場為伊利源源不斷地輸送高品質(zhì)的優(yōu)良原奶。這些最優(yōu)質(zhì)的奶源保障了伊利嬰幼兒奶粉產(chǎn)品的高品質(zhì)。

　　奶源管理：確保每一滴高品質(zhì)原奶

　　一直以來，伊利堅持執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化奶站建設(shè)規(guī)范、牛奶質(zhì)量快速檢測體系、質(zhì)量安全信息檢測體系等全方位的質(zhì)量保證措施，以保證每一滴原奶的高品質(zhì)。例如，在標(biāo)準(zhǔn)化奶站建設(shè)上，目前伊利所有的擠奶點(diǎn)都實(shí)現(xiàn)了自動化擠奶，并確保原奶在整個生產(chǎn)過程中的全封閉。另外，在推行操作標(biāo)準(zhǔn)化奶站方面，伊利通過流程控制來確保原奶品質(zhì)，對擠奶的全過程都有明確的要求，被伊利奶站監(jiān)控人員總結(jié)為：“牛體衛(wèi)生、前藥浴、一牛一巾、三把奶擠棄、擠后藥浴、設(shè)備清洗和記錄”的六大管理要素，對每一項伊利均有嚴(yán)格規(guī)定。

　　對伊利來說，從牧場開始，“高品質(zhì)”的理念已貫穿于整個產(chǎn)業(yè)鏈管理，原奶的生產(chǎn)、保存、封裝以及運(yùn)輸?shù)龋际瞧髽I(yè)全力投入的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，“為奶牛建檔案”成為產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管理的一段佳話。在伊利自有牧場，每頭奶牛都有一個獨(dú)立的編號，編號對應(yīng)著一個檔案，記錄了奶牛從出生到每一次擠奶的所有數(shù)據(jù)。伊利產(chǎn)品包裝上，也有一串串條形標(biāo)碼，通過這些數(shù)字，消費(fèi)者可以查到產(chǎn)品的生產(chǎn)資料，比如產(chǎn)自哪個廠區(qū)、哪個車間甚至是哪一頭奶牛，以及供應(yīng)奶牛的飼料的相關(guān)數(shù)值等。這種追溯機(jī)制確保了產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)都在嚴(yán)格的監(jiān)督之下，而伊利完善的質(zhì)量追溯體系，推行可追溯的管理流程的做法，也成為行業(yè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的標(biāo)桿。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會秘書長劉美菊曾指出，中國的乳制品加工標(biāo)準(zhǔn)世界上最嚴(yán)格。以伊利為代表的中國嬰幼兒配方奶粉，引進(jìn)并自主研發(fā)了眾多國際一流的技術(shù)，使其品質(zhì)與國外品牌并無明顯差異。如伊利的原奶在運(yùn)輸時采用了鉛封、GPS管理等技術(shù)，讓每一滴原奶在工廠外都受到嚴(yán)格監(jiān)控；產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后過程執(zhí)行國際上通用的GAP認(rèn)證（良好農(nóng)業(yè)規(guī)范），將微生物指標(biāo)控制在50萬cfu/ml以下。這些嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的舉措，讓每一罐伊利嬰幼兒奶粉都成為其品質(zhì)的代言。

　　伊利奶粉事業(yè)部相關(guān)人士稱，近20年來，從奶源抓起，伊利為消費(fèi)者把好每一滴原奶的品質(zhì)關(guān)，讓中國嬰幼兒奶粉在與外資競爭中取得自己的話語權(quán)。未來，伊利將繼續(xù)貫徹“奶源為王”的發(fā)展戰(zhàn)略，增加在奶源建設(shè)上的持續(xù)投入，進(jìn)一步加強(qiáng)奶源管理，確保每一滴原奶的高品質(zhì)，以中國奶源和中國制造的獨(dú)特優(yōu)勢，躋身領(lǐng)先國際化嬰幼兒奶粉品牌的地位。

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