赴日參加腸內(nèi)菌群國際研討大會(huì)已近一月，短暫會(huì)議期間，聽取學(xué)者介紹科研成果，參觀養(yǎng)樂多(Yakult)工廠，看見日本70多甚至80歲的老人依然康健地為自己喜愛的工作服務(wù)，一幕幕的經(jīng)歷讓人難忘，作為此次赴會(huì)的中國代表團(tuán)隨行人員之一，特別提筆記下一篇札記，以作紀(jì)念和分享。

　　作為為數(shù)不多的中國代表團(tuán)隨行人員之一，能近距離接觸這次腸道微生物與人體健康研究領(lǐng)域的世界級盛會(huì)，是筆者2011年度印象最為深刻和收獲最多的事件之一。

　　跟隨國內(nèi)四位研究腸道微生物及營養(yǎng)學(xué)科的學(xué)者一起作為嘉賓，現(xiàn)場聽取來自世界各地的腸道研究領(lǐng)域的專家們對腸內(nèi)菌群最新研究成果的報(bào)告，看他們?nèi)迦司墼谝黄?，談?wù)撟约貉芯窟^程中的各種新奇發(fā)現(xiàn)，濃厚的學(xué)術(shù)氛圍，讓人神往。套用國內(nèi)最為流行的說法，這個(gè)關(guān)于腸內(nèi)菌群與人類健康相關(guān)的研討會(huì)，學(xué)者們用自己的專業(yè)、獨(dú)到，以及富有建設(shè)性的科研成果，Hold住了全場，而他們的研究成果，在未來的實(shí)際運(yùn)用中，勢必可以Hold住普通百姓的腸道健康。

　　前沿科技 益生菌研究受矚目

　　在大會(huì)會(huì)議期間，關(guān)于本次會(huì)議的主題——新時(shí)期的腸內(nèi)菌群與益生菌，主辦方為學(xué)者們準(zhǔn)備了主題發(fā)言這項(xiàng)議程。來自法國、美國的專家分別在主題演講中，將他們通過對腸道菌群宏基因組的精確檢測及分析，發(fā)現(xiàn)人體的腸道免疫功能，以及某些疾病,如肥胖、炎癥性腸病等都與特定的腸內(nèi)菌群組成有密切關(guān)系的研究成果進(jìn)行了分享。來自養(yǎng)樂多(Yakult)本社中央研究所主席研究員諸富正己也在會(huì)上介紹養(yǎng)樂多的科研團(tuán)隊(duì)正借助分子生物學(xué)的方法，來研究人類腸內(nèi)的菌體的項(xiàng)目進(jìn)展。他表示：“他們的研究，是為了更加了解腸內(nèi)菌體的構(gòu)成，讓人們在日常生活中能夠通過補(bǔ)充益生菌的方式，即可避免由腸內(nèi)菌群失衡而導(dǎo)致的消化道疾病?！?

　　在聽取了與會(huì)專家們深入淺出的介紹了目前研究領(lǐng)域在益生菌養(yǎng)護(hù)腸道健康領(lǐng)域最新的科學(xué)進(jìn)展后，此次與筆者同行的，來自福州大學(xué)生物工程研究所所長、世界食品聯(lián)盟候任主席饒平凡教授向筆者介紹說：“對于目前各國在腸內(nèi)菌群的研究領(lǐng)域及城市居民對益生菌護(hù)腸知識的高度認(rèn)知，在我國大部分城市，尤其是沿海城市的民眾對于接受乳酸菌飲料的程度非常高。但是，對于產(chǎn)品及益生菌的理解度，大部分民眾依然停留在味覺的層次上，對于諸如腸道菌群平衡、調(diào)節(jié)免疫力等并沒有什么概念。因此，在維護(hù)腸道菌群平衡，適量補(bǔ)充益生菌飲品，可保護(hù)腸道健康等方面的知識，還需要專家及類似于養(yǎng)樂多這樣的益生菌飲品生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，向公眾積極傳遞。”

　　養(yǎng)樂多小瓶子的神奇妙用

　　除了專家討論會(huì)，養(yǎng)樂多還為與會(huì)者安排了自由參觀和交流的時(shí)間。筆者與四位中國專家，在主辦方的邀請下，首次踏入了養(yǎng)樂多本社富士裾野工廠。一入工廠大門，我們便被這座位于富士山腳下的花園式工廠的優(yōu)美環(huán)境深深震撼，在這座近20萬平方米的工廠里，廠房僅占去1/4的面積，此外3/4面積都是十分精致的廠區(qū)綠化帶。廠房里，養(yǎng)樂多為參觀者設(shè)計(jì)了專用的參觀走廊，我們沿著走廊前行，養(yǎng)樂多生產(chǎn)的流水線就能盡收眼底，一邊參觀一邊還能聽取工廠工作人員對每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的介紹，遇到有疑惑的環(huán)節(jié)，參觀者能隨時(shí)提問。

　　除了生產(chǎn)車間，養(yǎng)樂多的員工還熱情的向我們介紹了養(yǎng)樂多神奇的“小型污水處理系統(tǒng)”，說它小，是因?yàn)檫@個(gè)系統(tǒng)的占地不過二三平方米，說它神奇，是因?yàn)?，一池污水，在?jīng)過“接觸酸化池”“沉淀池”“放流池”之后，居然能夠循環(huán)利用來養(yǎng)魚了。

　　工作人員向我們介紹說，這套系統(tǒng)之所以能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，奧秘就在于“接觸酸化池”和“沉淀池”里這一瓶瓶喝剩下的養(yǎng)樂多空瓶。原來，每一瓶被飲用后的養(yǎng)樂多，小瓶子里或多或少殘留下一些“代田菌”，將它們集中起來，投入接觸酸化池中，使殘留的益生菌，與污水接觸并混合后，這些益生菌就會(huì)發(fā)揮自己的強(qiáng)大分解能力，把污水中的渾濁物質(zhì)清除。于是，在經(jīng)歷過接觸、氧化以及沉淀之后，污水就能用達(dá)到飼養(yǎng)魚類的標(biāo)準(zhǔn)了。看到這個(gè)系統(tǒng)，不禁讓筆者對益生菌的功能大為贊嘆，原來除了優(yōu)化我們的腸內(nèi)環(huán)境，小小的細(xì)菌還有更多奧秘，需要發(fā)揮我們的奇思妙想和不斷探究。

　　隨意走訪  探尋日本百姓護(hù)腸經(jīng)驗(yàn)

　　參觀完工廠，筆者與中國專家決定走訪一下日本當(dāng)?shù)氐钠胀ň用?，想看看她們作為世界上人口平均壽命最長國家的國民，在腸道養(yǎng)護(hù)方面有什么特別之處。筆者隨意走進(jìn)了當(dāng)?shù)氐某校l(fā)現(xiàn)與國內(nèi)一樣，養(yǎng)樂多作為活性乳酸菌飲料的品類，與其他乳制品整齊的擺放在一起，品種也相對國內(nèi)更豐富一些。除此以外也有一些其他品牌的乳酸菌飲品可供選擇。筆者根據(jù)觀察，發(fā)現(xiàn)一旁購物的日本居民，大多在購買牛奶制品時(shí)，也會(huì)同時(shí)選取貨架上的乳酸菌飲料放入購物欄內(nèi)。超市里的一名消費(fèi)者告訴筆者，跟新鮮的牛奶一樣，能促進(jìn)胃腸道健康的乳酸菌飲品，也是她們的日常必備飲食之一。

　　從超市出來的路上，筆者還遇到了一位已經(jīng)76歲的“養(yǎng)樂多媽媽”，她有著矍鑠的精神，言談間精力非常充沛，常常開懷大笑。交流中她告訴筆者，自己非常愿意被稱為“養(yǎng)樂多媽媽”，她喜歡每天騎上自行車，挨家挨戶的遞送養(yǎng)樂多這項(xiàng)工作。因?yàn)檫@樣的工作讓她成為了腸道健康大使，居民們看見她時(shí)都是笑吟吟的，而且從她手中訂購養(yǎng)樂多，每天飲用從不間斷。
　
　　腸壽秘訣 期待國人獲益

　　看見76歲的養(yǎng)樂多媽媽，讓筆者深有感觸。日本是世界上最為長壽的國家，一方面雖是社會(huì)老齡化問題嚴(yán)重，但另一方面，這些老人們并不像我們在國內(nèi)所經(jīng)常看到的那樣，他們非常富有活力，只求生活的愉悅，常常會(huì)組隊(duì)去郊游、登山。而且很多日本老人即使退休了，依然在做著自己喜歡的工作，例如巴士的司機(jī)、便利店的營業(yè)員，還有龐大的“養(yǎng)樂多媽媽”隊(duì)伍每天活躍在日本的街頭。筆者閑聊之余，與這些老人們溝通他們保持良好身體狀態(tài)的秘訣，他們會(huì)從健康的飲食結(jié)構(gòu)、規(guī)律的生活作息時(shí)間、以及良好的心態(tài)等等方面與筆者分析養(yǎng)生之道，令人驚奇的是他們大多數(shù)都提到了養(yǎng)樂多，在日本已有70年歷史的養(yǎng)樂多，已成為他們生活的一部分，他們對于益生菌養(yǎng)護(hù)腸道的功能早已熟知。

　　相較于國內(nèi)公眾對益生菌在養(yǎng)護(hù)腸道健康方面認(rèn)識的局限，日本民眾對益生菌養(yǎng)護(hù)腸道的感受已經(jīng)非常深切，通過此次腸內(nèi)菌群研討大會(huì)，筆者與到會(huì)的中國專家都對養(yǎng)樂多所堅(jiān)持的腸道健康知識普及，以及在腸道細(xì)菌研究方面對巨大投入贊嘆不已。而日本民眾對腸道健康的關(guān)注以及腸道養(yǎng)護(hù)方面所擁有的專業(yè)知識，也讓我們迫切的希望，國內(nèi)的企業(yè)組織能夠在向公眾普及、提高腸道養(yǎng)護(hù)知識方面做出積極的努力。

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