嬰兒4個(gè)月時(shí)，可以開(kāi)始添加輔助食品。

　　第4個(gè)月

　　從這個(gè)月開(kāi)始要添加蛋黃和奶糕。4個(gè)月后，由于嬰兒從母體帶來(lái)的鐵質(zhì)逐漸不夠供身體的需要，若不及時(shí)增加鐵質(zhì)，就會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。蛋黃含鐵，易消化，應(yīng)及時(shí)添加。此外還應(yīng)添加奶糕或米粉，以鍛煉嬰兒吞咽、咀嚼及胃腸的消化能力。

　　蛋黃吃法：第1周，每天吃1/4個(gè)。第2周，每天吃1/2個(gè)，以后逐漸增加到整個(gè)蛋黃。

　　蛋黃制作方法：將雞蛋洗凈，煮熟，去殼，剝?nèi)サ鞍?，取出蛋黃壓碎，用水或奶糕調(diào)勻食之。

　　奶糕吃法：第1周，每天吃1/2塊。第2周，每天吃1塊。第3周，每天吃1.5塊。第4周，每天吃2塊。

　　奶糕調(diào)制方法：將奶糕加少量水浸透溶化，再加水與糖，放在爐上攪拌煮透即成。

　　增加新輔助食物注意點(diǎn)：

　　(1)添加新的輔助食品應(yīng)從少量到多量。

　　(2)先添加一種，適應(yīng)后再增加另一種。

　　(3)調(diào)制的流質(zhì)要從稀到稠。

　　(4)第一次添加輔食要在嬰兒感到饑餓時(shí)喂，先吃新輔食，后喂奶。

　　第5個(gè)月

　　每天除了按嬰兒體重供給奶量外，還需增加蛋黃(1/2~1只)，菜泥（1茶匙~1湯匙~25克），魚(yú)泥或棗泥、蘋(píng)果泥（1茶匙~l湯匙），爛粥（1~2湯匙），奶糕（1~2塊）或適量米粉。還要加上魚(yú)肝油、番茄水或菜水。

　　1茶匙=5毫升，即用不銹鋼制造的普通小調(diào)羹1調(diào)羹。

　　1湯匙=15毫升，即成人平時(shí)使用的瓷調(diào)羹1調(diào)羹。

　　新增輔助食物的制作方法如下。

　　菜泥：將青菜葉洗凈切碎，放小鍋內(nèi)，加少量水和鹽，將菜葉煮熟取出，放在消毒小鐵篩里，下面用小碗盛著，用匙在菜上輕刮成菜泥。

　　魚(yú)泥：將魚(yú)洗凈，蒸熟，去骨，把魚(yú)肉壓碎，起油鍋清炒片刻，加入調(diào)味品，即成魚(yú)泥。也可以用成人食用的紅燒或清蒸魚(yú)，去凈骨刺，搗爛，食用。

　　棗泥：將紅棗洗凈，煮熟，去皮、核，壓成泥狀，加入粥內(nèi)，食之。

　　增加新輔助食物注意事項(xiàng)：

　　(1)有計(jì)劃地增加輔助食物是為今后斷奶做好準(zhǔn)備，開(kāi)始時(shí)應(yīng)在喂奶前或兩餐之間試吃，從少量開(kāi)始，適應(yīng)后再逐漸增加。

　　(2)遇嬰兒拒絕或吐出喂進(jìn)的食物，不要以為是不喜歡吃，也許是不習(xí)慣，或未學(xué)會(huì)用匙吃，應(yīng)耐心地繼續(xù)教他學(xué)吃。個(gè)別嬰兒不適應(yīng)某種輔食時(shí)，可暫停數(shù)日，以后再逐漸訓(xùn)練他吃。

　　(3)輔助食物的按時(shí)增加關(guān)系著嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)加強(qiáng)抵抗力與減少疾病都有關(guān)系。不要以為母乳充足或嬰兒吃奶量大就可以不喂輔助食品，不及時(shí)添加輔助食品會(huì)引起各種營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

　　第6個(gè)月

　　嬰兒一日飲食結(jié)構(gòu)如下表所示：

　　嬰兒吃餅干、饅頭干或面包干能幫助磨牙，有利于出牙，并逐漸適應(yīng)吃固體食物。輔食除上面提到的外，可繼續(xù)食用魚(yú)泥、棗泥、蘋(píng)果泥。菜水也可采用胡蘿卜、菠菜、青菜、薺菜等蔬菜制作。每隔幾天換一種新的蔬菜水，習(xí)慣后可每天輪流換吃。此外，可增加少量的豬肝或瘦肉湯。

　　嬰兒到了6個(gè)月，因母乳不足而稍微提前為混合喂養(yǎng)時(shí)，增加輔食，要時(shí)刻注意觀察嬰兒的大便，若大便次數(shù)多，大便性質(zhì)有變化，應(yīng)減少輔食量，待正常時(shí)再繼續(xù)增加。

　　第7～8個(gè)月

　　主食：母乳或牛奶，一天乳量約800~1000毫升。

　　輔食：魚(yú)肝油適量，夏季可暫停。果汁（100毫升）或菜水（200毫升），粥或爛面（一小碗分2次），菜泥或碎菜（25~50克，分2次），蛋黃或蒸蛋（1只），魚(yú)、肉或肝泥（25克），豆腐（1湯匙），餅干或饅頭干（1~2片）。

　　輔食制作方法如下。

　　蛋花粥：先將蛋打碎與少量米湯煮沸，邊煮邊攪，蛋燒透后加粥一小碗同煮，然后加精鹽、味精、熟油少許即可。

　　肝泥：將豬肝切開(kāi)，輕刮成泥狀，下油鍋清炒，加入蔥、姜、料酒去腥，燒好后加精鹽、味精，然后拌入粥內(nèi)食用。，

　　肉末：將肉塊煮爛后，取出制成肉末，放人粥或面中煮沸，加入調(diào)味品即可食用。待嬰兒適應(yīng)后，可食用生炒肉末。

　　碎菜：將嫩的綠葉蔬菜洗凈，在沸水中煮熟，取出，剁碎，放入粥內(nèi)，加調(diào)料攪拌煮開(kāi)即可。待嬰兒適應(yīng)后，可將碎菜下鍋加精鹽清炒煮熟，拌入粥內(nèi)食用。

　　第9～10個(gè)月

　　主食：全天喂母乳或牛奶4次，共計(jì)乳量800~1000毫升，每次量為200~250毫升。

　　輔食：粥與爛面1.5小碗（分2次，上午一小碗代替一次奶，下午1/2小碗代替半頓奶）。碎菜50克（分2次，上、下午各一次，每次25克）o蛋1只（以蒸蛋或蛋花粥或湯面為宜）。肉末、肝泥或碎魚(yú)50克（分2次，每次25克）。豆腐25克。饅頭、面包或餅干2~3片。菜水或西瓜汁、番茄汁200克（每天2~3次，兩餐之間喂飲），另外可適量吃一些水果。魚(yú)肝油適量。植物油以每日1/2~1茶匙為宜。

　　第10～12個(gè)月

　　主食：全天喂牛奶或母乳3次。每日可在午餐及晚餐喂粥、爛面或爛飯，每餐喂一小碗。

　　輔食：肉末、肝泥、魚(yú)泥、蝦仁（切碎），可分2次，每次50~100克。

　　碎菜：每日2次，每次50克。

　　雞蛋：1個(gè)。

　　豆腐：50克。

　　水果：1只。

　　餅干、蛋糕、饅頭干或面包：分2次，每次2~4片。

　　魚(yú)肝油適量。植物油適量。

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