制作輔助食品除了要講究烹調(diào)方法，使食物的色香味俱全外，最需要注意的是保證安全衛(wèi)生，防止病從口人。為此，在為嬰兒準備輔助食品時，要做到以下幾點：
 
　　①清潔  準備輔助食品所用的案板、鍋鏟碗勺等用具應當用清潔劑洗凈，充分漂洗，用沸水或消毒柜消毒后再用。最好能為嬰兒單獨準備一套烹飪用具，避免交叉感染。
 
　?、谶x擇優(yōu)質(zhì)的原料  制作輔助食品的原料最好是沒有被化學物污染的綠色食品，盡可能新鮮，并仔細選擇和清洗。
 
　　③單獨制作  嬰兒的輔助食品一般都要求細爛、清淡，所以不要將嬰兒輔助食品與成人食品混在一起制作。
 
　?、苡煤线m的烹飪方法  制作嬰兒輔助食品時，應避免長時間燒煮、油炸、燒烤，以減少營養(yǎng)素的流失。應根據(jù)嬰兒的咀嚼和吞咽能力及時調(diào)整食物的質(zhì)地，食物的調(diào)味也要根據(jù)嬰兒的需要來調(diào)整，不能以成人的喜好來決定。
 
　?、莠F(xiàn)做現(xiàn)吃  隔頓食物的味道和營養(yǎng)都大打折扣，且還容易被細菌污染，因此不要讓嬰兒吃上頓吃剩下的食物。為了方便，在準備生的原料（如肉糜、碎菜等）時，可以一次多準備些，然后根據(jù)嬰兒每次的食量，用保鮮膜分開包裝后放入冰箱保存。但是，這樣保存食品的時間也不應超過兩個星期。

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