南瓜花營(yíng)養(yǎng)極為豐富。黃色的花朵富含胡蘿卜素。它營(yíng)養(yǎng)最豐富的部分是花粉。據(jù)測(cè)定：南瓜花粉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類(lèi)、B族維生素、酶類(lèi)、抗生素等，還含有鈣、磷、鐵等人體所需要的微量元素。南瓜果實(shí)富含淀粉、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)素，有“蔬菜之王”的美稱(chēng)。

　　孕婦食用南瓜花果不僅能夠促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，而且有利于增強(qiáng)母體造血機(jī)能，加速細(xì)胞的修復(fù)及克服腦疲勞。還能夠防治妊娠高血壓、妊娠水腫、貧血、便秘等，更能促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。

　　1、 取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，有促進(jìn)肝、腎細(xì)胞再生的作用，更有益于早孕反應(yīng)后恢復(fù)食欲及體力。
　　2、 將南瓜洗凈，頂上開(kāi)口，挖去瓜瓢后裝入蜂蜜或冰糖，蓋上蓋蒸1小時(shí)后食用，每日2次，連服3-7天，有清熱潤(rùn)肺之功效，可治因傷風(fēng)感冒而引起的咳嗽。
　　3、 炒熟的南瓜子含磷質(zhì)最多，每100克含磷0.67克，孕婦宜常吃。

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