孕期吃瘦肉是不是對(duì)補(bǔ)血有益呢

  據(jù)分析,紅細(xì)胞的主要成分是蛋白質(zhì),只有供應(yīng)充足的蛋白質(zhì),紅細(xì)胞的生存才有原料,血液中紅細(xì)胞的數(shù)量才能及時(shí)得到補(bǔ)充。瘦豬肉中所含蛋白質(zhì)比鴨肉、牛肉要高,即使是雞肉也無(wú)法與之相比。   

  同為豬肉,因肥瘦不同,所含蛋白質(zhì)亦不同。每100克瘦豬肉中所含蛋白質(zhì)為20.2克,而同樣重量的肥豬肉中所含蛋白質(zhì)只有2.4克。脂肪含量則剛好相反,肥豬肉每100克含脂肪90.4克,瘦豬肉每100克含脂肪只有6.2克。從這點(diǎn)來(lái)看,瘦豬肉也稱(chēng)得上是高蛋白、低脂肪的食品了。   

  此外,每100克瘦豬肉中還含碳水化合物1.5克、鐵3毫克、鋅2.99毫克、磷189毫克、鈣6毫克、硫胺素0.54毫克、核黃素0.10毫克、尼克酸5.3毫克、維生素E 0.34毫克等。這些都是孕婦必需的營(yíng)養(yǎng)素。因此,孕婦產(chǎn)前食瘦豬肉確有補(bǔ)血的作用。   

  《隨息居飲食譜》稱(chēng):“瘦豬肉,補(bǔ)腎液,充胃汁,滋肝陰,潤(rùn)肌膚,利二便,止消渴。”這說(shuō)明我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識(shí)到,豬肉有補(bǔ)腎滋肝,養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。故孕婦產(chǎn)前若有體弱乏力,血虛,口干口渴等癥,食之,還有療疾保健的功效。   

  瘦豬肉食法頗多,孕婦產(chǎn)前食用瘦肉炒筍片、白汁肉丸、清蒸排骨等家常菜較為適宜。

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