國內(nèi)乳品行業(yè)近年來可謂經(jīng)歷食品安全問題的“多事之秋”，尤其是嬰幼兒配方奶粉更成“高危區(qū)”，從“二惡英”事件到“三聚氰胺”事件，再到最近的奶粉疑致嬰兒“性早熟”事件，引致不少消費(fèi)者對奶粉行業(yè)、尤其是本土品牌產(chǎn)生信任危機(jī)，甚至市場恐慌。

　　而今年6月1日起實(shí)施、由國家衛(wèi)生部發(fā)布的66項(xiàng)乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（簡稱“乳品新國標(biāo)”），近來又成行業(yè)內(nèi)外關(guān)注焦點(diǎn)。有乳業(yè)專家對乳品新國標(biāo)中規(guī)定的生鮮乳蛋白質(zhì)含量、菌落總數(shù)等指標(biāo)提出質(zhì)疑，認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定比1986年頒布的舊國標(biāo)還要低。一些媒體甚至用了“乳品新國標(biāo)一夜倒退25年”的說法。

　　乳品新國標(biāo)究竟是否真的在“倒退”？

　　近日，杭州市嬰童行業(yè)協(xié)會會長、貝因美董事局主席謝宏表示，乳品新國標(biāo)對嬰幼兒配方奶粉的規(guī)定恰恰是非常嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)密、嚴(yán)格的，在配方要求、衛(wèi)生安全指標(biāo)等方面，甚至大大高于歐、美、日等國家的同類標(biāo)準(zhǔn)。他認(rèn)為，通過這樣的“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”，將有助于推動我國乳品行業(yè)進(jìn)步、提升嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)整體水平，更有效地保證食品安全。同時，也有助于破除嬰幼兒配方奶粉消費(fèi)的“洋品牌崇拜”，扶持壯大本土品牌，為“中國制造”正名?！昂玫呐浞侥谭坳P(guān)鍵是看配方設(shè)計(jì)的科學(xué)性以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的先進(jìn)性，經(jīng)得起嚴(yán)格的品質(zhì)驗(yàn)證，而不是簡單的外資或內(nèi)資，國內(nèi)生產(chǎn)還是原裝進(jìn)口之類非專業(yè)偏見式的認(rèn)定?！?BR>
　　作為中國最早一批食品衛(wèi)生專業(yè)本科畢業(yè)生、也是嬰童行業(yè)資深人士，謝宏從專業(yè)角度解析嬰兒配方奶粉新國標(biāo)之“嚴(yán)”。如新國標(biāo)中沒有明確列出哪些物質(zhì)不允許添加，而是采用“不應(yīng)使用危害嬰兒營養(yǎng)與健康的物質(zhì)”這一無邊界的規(guī)定，看似寬泛，實(shí)則無比嚴(yán)格，最大程度保證安全標(biāo)準(zhǔn)不被“鉆空子”。還有像嬰幼兒配方奶粉微生物指標(biāo)，嚴(yán)格程度比老國標(biāo)增加了30倍，新國標(biāo)的菌落總數(shù)指標(biāo)在全球范圍內(nèi)也是最嚴(yán)格的。

　　在對配方的要求上，新國標(biāo)不僅劃定了各主要營養(yǎng)素、維生素和礦物質(zhì)的比例范圍，更對特定營養(yǎng)物質(zhì)在營養(yǎng)素中的占比作了明確規(guī)定。像新國標(biāo)中規(guī)定，嬰幼兒配方奶粉“乳糖占碳水化合物總量應(yīng)≧90%”。也就是說，今后生產(chǎn)企業(yè)將更多地在原料中使用成本較高的乳糖，而不是成本低的蔗糖。像貝因美等企業(yè)，已率先執(zhí)行新國標(biāo)，在新的貝因美奶粉產(chǎn)品包裝標(biāo)識上，可以發(fā)現(xiàn)已100%使用乳糖。

　　不少業(yè)內(nèi)人士坦承，新國標(biāo)中類似這樣的“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”，將大大增加企業(yè)生產(chǎn)成本、不排除一些企業(yè)乘勢漲價。但從長遠(yuǎn)來看，將淘汰一些生產(chǎn)工藝、技術(shù)設(shè)備落后的乳品企業(yè)，也將促使更多企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備、改進(jìn)技術(shù)工藝、嚴(yán)格質(zhì)量關(guān)控。乳品新國標(biāo)的實(shí)施，將在一定程度上提高奶粉行業(yè)進(jìn)入門坎，“汰劣存優(yōu)”，完成市場“洗牌”，進(jìn)而提升整個行業(yè)的發(fā)展水平和素質(zhì)。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡日前在中國乳制品工業(yè)協(xié)會年會上表示，國內(nèi)乳制品行業(yè)要重塑形象，獲得消費(fèi)者信任，應(yīng)始終堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量安全第一、消費(fèi)者利益至上、誠信經(jīng)營等理念，加快調(diào)整發(fā)展思路和轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，推動行業(yè)升級改造，全面提升行業(yè)素質(zhì)，惟有此才能使乳制品行業(yè)走上健康、持續(xù)、良性的發(fā)展道路。

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