偏食孩子缺些啥？

　　上海新華醫(yī)院兒童和青少年保健科主任醫(yī)師洪昭毅

　　作為兒科醫(yī)生，經(jīng)常碰到親戚朋友跟我說(shuō)他們的寶貝女兒、寶貝兒子不肯吃飯，就喜歡吃零食，或者不喜歡吃蔬菜，就喜歡吃肉，使盡十八般武藝也沒(méi)用，問(wèn)我該怎么辦？

　　其實(shí)，偏食是兒童常見(jiàn)的不良飲食行為，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)1-7歲兒童中發(fā)生率高達(dá)44%。臨床研究也證實(shí)，偏食兒童較易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素缺乏、體格瘦弱、注意力不集中、抵抗力差等問(wèn)題。那么，偏食為什么會(huì)造成這些危害呢？又應(yīng)該如何科學(xué)糾正呢？

　　營(yíng)養(yǎng)缺乏——偏食危害產(chǎn)生的根本原因

　　研究發(fā)現(xiàn)，偏食兒童營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量與非偏食兒童相比明顯不足，有調(diào)查顯示偏食寶寶中有65%不吃蔬菜，24%不吃魚(yú)蝦，15.6%不吃肉或蛋，寶寶挑挑揀揀的，很難獲得營(yíng)養(yǎng)平衡，對(duì)寶寶的健康生長(zhǎng)和發(fā)育不利，正是這些必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，對(duì)孩子的身體造成了危害。進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，偏食兒童的營(yíng)養(yǎng)缺乏具有三大特征：

　　一是 日常膳食攝入受限，即肉、魚(yú)、蛋、奶、蔬菜、水果、谷類(lèi)吃得少。

　　二是 容易缺乏“7”種營(yíng)養(yǎng)素（維生素C、D、E、葉酸、鈣、鐵和鋅）缺乏明顯。臨床數(shù)據(jù)顯示，很少吃蔬菜的兒童負(fù)荷尿維生素C水平顯著低于經(jīng)常吃蔬菜的孩子；血清的鐵和鋅水平僅為非偏食寶寶的79%和57%，

　　三是能量攝入較少，使碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的攝入比例不合理。

　　綜上所述，偏食孩子的營(yíng)養(yǎng)缺乏有他們非常鮮明的特點(diǎn)，那么，如何“對(duì)癥下藥”，使孩子遠(yuǎn)離這些危害呢？

　　行為干預(yù)+針對(duì)性營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，雙管齊下

　　一方面，進(jìn)行長(zhǎng)期的行為干預(yù)，幫助偏食兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，常見(jiàn)的行為干預(yù)的方法包括有：讓孩子定點(diǎn)、定時(shí)、定量吃飯，盡量少吃零食和甜食，改進(jìn)烹調(diào)方法提高兒童食欲，鼓勵(lì)孩子自己進(jìn)食等等。

　　行為干預(yù)需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，循循善誘，但是偏食導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題卻迫在眉睫。所以，必須及時(shí)針對(duì)性地補(bǔ)充偏食兒童缺乏的營(yíng)養(yǎng)，使寶寶快速地達(dá)到平衡的膳食，提高免疫力，減少生病，緩解家長(zhǎng)的焦慮。這樣的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充產(chǎn)品應(yīng)針對(duì)上述偏食兒童營(yíng)養(yǎng)缺乏的三大特征，具備以下三個(gè)特點(diǎn)：

　　1、營(yíng)養(yǎng)全面， 均衡日常7大類(lèi)膳食中的主要營(yíng)養(yǎng)素
　　
　　2、強(qiáng)化偏食兒童易缺的7種維生素和礦物質(zhì)，針對(duì)性填補(bǔ)缺口

　　3、不僅要能量充足，還應(yīng)有合理的脂肪供能比，沒(méi)有脂肪過(guò)剩的負(fù)擔(dān)
   
　　目前市場(chǎng)一些專(zhuān)門(mén)針對(duì)偏食兒童營(yíng)養(yǎng)需求研制的全營(yíng)養(yǎng)配方奶粉如惠氏公司的S-26[金裝膳兒加]）就能為偏食兒童提供針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，是偏食兒的“營(yíng)養(yǎng)保護(hù)網(wǎng)”。

　　行為干預(yù)加上針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，二者結(jié)合，雙管齊下，糾正兒童偏食，補(bǔ)充兒童必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓孩子遠(yuǎn)離偏食導(dǎo)致的多種問(wèn)題，快樂(lè)成長(zhǎng)。

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