兒童發(fā)育早期營養(yǎng)決定智力問題

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  孩子出生后的幾年里,我們會(huì)特別關(guān)注他的營養(yǎng)狀況:他吃得合適嗎?他長(zhǎng)得好嗎?他健康嗎?如果他現(xiàn)在發(fā)育良好,我們都會(huì)大大松一口氣??墒?,這個(gè)時(shí)期的營養(yǎng)對(duì)孩子的意義,遠(yuǎn)不止于他眼前的生長(zhǎng)發(fā)育,它對(duì)孩子的健康有更深刻、更久遠(yuǎn)的影響。

  過去我們認(rèn)為,把握好每日的營養(yǎng)素?cái)z取和消耗之間的平衡,就把握好了孩子的飲食健康?,F(xiàn)在看來,這個(gè)概念過于狹窄了。

  從每日的飲食中,孩子不僅要獲取他正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營養(yǎng),而且還要積累對(duì)他一生的健康至關(guān)重要的各種營養(yǎng)素。這種看法來自一個(gè)營養(yǎng)學(xué)的新概念———“營養(yǎng)素銀行”,這是近年來有關(guān)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的研究(特別是縱向研究)與成年人老化進(jìn)程研究相結(jié)合而產(chǎn)生的概念。這個(gè)概念讓我們看到了早期營養(yǎng)對(duì)今后生命質(zhì)量的重要性。

  營養(yǎng)素的貯存和流失是一種生理現(xiàn)象。從人的一生來看,在兒童期,營養(yǎng)素的貯存是主要趨勢(shì);而進(jìn)入成人期后,隨著人的逐漸老化,重要營養(yǎng)素的生理性丟失會(huì)不斷增加。到了生命的后期,與那些在兒童期重要營養(yǎng)素?cái)z入不足的人相比,攝入量充足的人,這種生理性的丟失速率低、發(fā)生時(shí)間晚、丟失量少。這些人進(jìn)入老年期以后,體內(nèi)的營養(yǎng)素仍能保持在一定的生理水平,這些營養(yǎng)素所支持的組織結(jié)構(gòu)和生理功能處于良好水平,他們的身體也能維持較好的健康狀態(tài)。

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