試做2~3歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)粥

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  鵪鶉粥:

  [原料]大米30克,鵪鶉1只。

  [制法]將鵪鶉去皮洗凈,切成大塊,為防止有碎骨,可用經(jīng)過(guò)消毒的煲湯袋盛裝。將大米洗凈,用水浸泡約2小時(shí)。將浸 泡過(guò)的米、水和鵪鶉一起煲,燒開(kāi)后,改用中火煲約45分鐘,然后熄火等5分鐘即可。

  [用法]每天可吃2~3次,每次1小碗。

  [特點(diǎn)]黏稠,鮮香。鵪鶉肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有“動(dòng)物人參”的美稱,它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽及維生素成分,所含的熱能比雞肉高出數(shù)倍,具有健脾開(kāi)胃的作用。注意制作時(shí),千萬(wàn)不要讓鵪鶉骨渣摻入粥內(nèi)。

  蛋黃酸奶粥:

  [原料]大米40克,雞蛋1個(gè),肉湯100克,酸奶100克。

  [制法]將雞蛋煮熟后取出蛋黃并搗碎。將大米洗凈放入鍋內(nèi)加水置火上煮粥。煮至七成熟時(shí),將搗碎的蛋黃和肉湯倒入鍋內(nèi)用小火煮,并不時(shí)地?cái)噭?dòng),呈稀糊狀時(shí)便可取出冷卻。食用時(shí)將酸奶倒入鍋中攪勻。

  [用法]每天可吃2~3次,每次1小碗。

  [特點(diǎn)]酸奶有助于腸胃的消化,配合雞蛋、肉湯,使寶寶更易吸收到蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  姜蔥粥:

  [原料]大米50克,生姜1塊,蔥白和蔥根2段,米醋10克。

  [制法]先將大米洗凈放入水中浸泡1小時(shí),生姜切片備用。將大米放入鍋內(nèi)與生姜片煮至半熟,放入蔥白和蔥根。待粥快熟時(shí),加米醋半匙,稍煮即可。

  [用法]每天2~3次,每次1小碗。要趁熱食用,食后蓋被靜臥,出微汗為佳。

  [特點(diǎn)]祛風(fēng)散寒。適用于幼兒傷風(fēng)感冒、受寒嘔吐、胃口不好。

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